尼古拉斯·萨普特拉的3种食谱，适合圣诞节和新年的家庭聚会

Nicholas Saputra在"Miele Kitchen Takeover"计划中介绍了他最喜欢的三种食谱，即Nasi Bakul，石斑鱼Tim Saus Nyonya和烤鸡肉配酱油。尽管看起来很复杂，但电影的玩家喜欢烹饪过程，因为他们使用了烤箱，所以看起来很简单。

在节目中，尼古拉斯练习了如何使用蒸汽模式烹饪Nasi Bakul，以慢慢烹饪食物。该系统通常用于制作爆米花。

尼古拉斯·萨普特拉（Nicholas Saputra）烹制的三道菜可以成为圣诞节和新年假期期间家庭聚会的选择。这里引用的ANTARA有三个食谱。

巴库尔大米

使这个饭篮更稳定的成分是使用超级软木鱼，使香气更明显，味道更可口。

材料：米饭 1200克辣椒 45克 红洋葱 100克 大蒜 110克 月桂叶 10片 柠檬草 50克 高良姜 60克 软木鱼 80克（切丁和干炸） 浓椰奶 350毫升 水 1600毫升 盐

如何使用德国美诺 Miele 蒸汽烤箱 DGC 7840 烹饪 Nasi Bakul：

1.将浓稠的椰奶与水，柠檬草，月桂叶和切片高良姜混合。加入盐调味，然后用小火加热。将早先加热的椰奶与米饭混合，将椰奶和米饭的混合物放入烤箱。在100°C.4的温度下蒸30分钟。将洋葱、大蒜、辣椒和软木鱼炒香并煮熟。从蒸汽烤箱DGC 7840中取出米饭，与炒洋葱和其他配料混合。在100°C的温度下再次蒸30分钟。 饭篮已准备就绪。

情妇酱料组

尼古拉斯在烹饪蒸鱼时有一个诀窍，那就是在去除蒸煮过程中流出的水后，稍后倒入调味料。

"在这个菜单中，我真的很喜欢kecombrang，因为它是多功能的，它可以用于这样的菜肴，使其更加新鲜，"尼古拉斯说。

材料：石斑鱼1个，大蒜30克，红洋葱120克，姜黄10克，柠檬草，20克，虾酱粉，25克，大红辣椒，75克，爪哇糖壳，20克，豪华橙，1片Kecombrang花，1/2香蕉叶

如何使用德国美诺 Miele 蒸汽烤箱 DGM 7840 烹饪团队酱娘惹石斑鱼：

调味师女士：1.将洋葱，大蒜，姜黄，大红辣椒放入搅拌机2。用少许水做泥。将香料炒至香气，然后进入已经压碎的柠檬草。将香料煮至熟，然后加入椰子壳糖和虾酱粉，搅拌至溶解。加入额外的盐来调整味道，6。然后，也加入柠檬汁调味。调味师夫人已准备就绪。

石斑鱼队：1.准备石斑鱼，切鱼，使香料也可以渗入内部。在鱼的表面和鱼肉的内部给予盐和胡椒粉，3。将调味料撒在鱼身上，包括鱼的内部，4。准备已经清洁的香蕉叶，5。用香蕉叶包裹鱼，在鱼的顶部撒上番茄花，调味6.紧紧地关闭鱼。将鱼放入温度为100o C的烤箱中约15分钟至18分钟8。煮熟后，丢弃香蕉叶，将水（果汁）放在香蕉叶上，与Tim Saus Nyonya石斑鱼一起食用。

烤鸡肉配酸橙叶酱油

在制作调味鸡肉时，Nicholas建议将鸡肉与香料一起浸泡至少四个小时，如有必要，可以过夜，使其完全吸收。

尼古拉斯说："如果对鸡肉进行按摩，使毛孔打开，香料对肉更普遍，那就更好了。

然后将腌制的鸡肉储存在冰箱中，以香蕉叶为基底，使其更香。

鸡肉腌料：1升水，34升盐，15克大蒜，35克洋葱，2片月桂叶，1只鸡肉

鸡肉腌料法：1.加热水直至沸腾，2.输入所有配料，搅拌均匀，等到水温过火，3.水变热后，浸泡鸡肉，静置约2~3小时。3小时后，取出鸡肉，沥干

洋葱酱油调味料：洋葱35克大蒜15克Ebi粉3克香菜粉5克柑橘叶4片柑橘豪华轿车1片甜酱油120克红辣椒（可选）

洋葱酱油法：1.将洋葱和大蒜切成薄片，炒至香气。加入青柠叶、ebi 和香菜粉。煮熟后关火，加入酱油，搅拌均匀。进入柠檬汁调味，加入盐和胡椒粉调味。

烤鸡法：1.用厨房毛巾擦干鸡皮的整个表面，2.在鸡皮表面涂上油，3.将烤箱中的温度设置为220°C。一旦达到烤箱温度，将鸡肉放入烤箱，烘烤12分钟。12分钟后，在烤箱中将温度降至180°C，再烘烤8分钟。8分钟后，取出鸡肉，然后刷上煮熟的酱油，7。返回烤箱，在180°C8下再烘烤5分钟。5分钟后，烤鸡肉就可以上桌了。