你需要吃五颜六色的植物食品的5个原因

JAKARTA - 每天消费相同的菜单通常是完成的。有时甚至只是吃大，没有蔬菜或打开和关闭与水果。与专家的建议相反，他们建议吃彩虹等五颜六色的食物。原因是什么？

为了获得足够的营养，身体从我们吃的食物中吸收它们。这很容易，如果我们只是吃同样的东西与相同的菜单，那么身体需要的营养物质无法满足。但别担心，如果你计算一下，彩虹色的食物实际上会更便宜。虽然有必要经常购物或寻找在季节和新鲜收获的成分。

吃各种颜色的新鲜食物通常被称为地中海饮食。据佛罗伦萨大学临床营养学教授弗朗切斯科·索菲介绍，植物营养素是植物产生的化学物质，有助于我们处理更多的营养物质，并在消除体内毒素方面发挥重要作用。

据英国广播公司11月16日，星期二报道，索菲说，选择食物需要考虑颜色。索菲还建议，需要从当地收获的新鲜食品中选择五颜六色的食品成分。他还建议烹饪只能煮沸，遵循地中海饮食的规则，并避免煎炸，这有营养降解的效果。

本文中提到的五颜六色的食物来自蔬菜和水果。不是用防腐剂和过度加工来涂色的食物。俄勒冈州波特兰市西州大学功能营养学家兼教职员工迪安娜·米尼奇说，富含水果和蔬菜的饮食中营养丰富的营养物质有益于大脑和心脏。

除了植物营养素，植物性食物中含有数千种天然化合物，包括类胡萝卜素和黄酮类化合物。作为抗炎的好处。

迷你粉增加了特定水果颜色（如蓝莓和紫色）的丰富性。这种水果与降低患心脏病的风险有关，因为它含有花青素。

4. 黄色蔬菜食品的好处

黄色植物性食物含有黄酮，有助于降低患心脏病的风险。此外，黄色和绿色食品中还含有叶黄素。这些植物色素含有有益的化合物，这些化合物会传播到眼睛后部的黄斑，并有助于降低黄斑变性或视力随着年龄的增长而受损的风险。

哈佛大学TH Chan公共卫生学院流行病学家研究员叶天信（音译）在研究中发现，5万人遵循丰富多彩的饮食20年，认知衰退和痴呆症的发生率较低。参与者食用的食物包括橙子、芹菜、辣椒、富含黄酮类的葡萄柚。

英国心脏基金会的高级营养师维多利亚·泰勒解释说，除了吃五颜六色的食物外，我们还需要从其他食物组吃，以获得宏量营养素，如蛋白质。

米尼奇还补充说，五颜六色的食物不应该只是蔬菜和水果。可以与香料，坚果和种子，甚至茶多样化。