泗水 - Peyek或rempeyek是一种典型的印度尼西亚零食，通常作为食物的补充。其脆脆的质地和咸味使peyek受到各种人群的欢迎。那么，如何制作脆而不硬的peyek？
如何制作酥脆而不硬的糕点实际上非常简单，但有一些事情需要注意，以便酥脆可以持续很长时间，例如材料的质量和量。
只要遵循正确的步骤，即使在很长一段时间内，任何人都可以制作酥脆而不硬的雷姆佩克。
如何制作柔软的peyek而不是硬的从各种来源收集，以下是您可以遵循的制作松脆不硬的peyek的提示或方法：
使用柔软干燥的米粉脆而不硬的饼干的关键是柔软干燥的大米面粉。
当你想用磨碎的细面粉制作糕点时，确保磨碎的成品非常柔软，光滑，干燥，这样糕点就会更脆。
但是，如果你不想麻烦，你可以使用超市或杂货店出售的大米粉。如果你使用成品大米粉，最好选择质量好的，这样煎饼就不会硬了。
使用浓缩黄油Santan是制作peyek的重要成分之一，因为它在创造咸味和脆质方面发挥了重要作用。
在这一点上，建议您使用第一榨的浓缩椰奶，这样椰饼就会变得更美味，更咸，更脆。但是，如果没有椰肉，即食椰奶仍然可以作为替代品。
使用鸡蛋鸡蛋也是必须添加到煎饼面团中的成分。这种成分有助于粘合面团，使煎饼更脆，煎炸结果整齐，即没有洞。
此外，使用鸡蛋还有助于产生酥脆的糕点质地，并增加糕点的风味和吸引人的颜色。
使用甘草石灰水一点一点的甘蔗灰水可以帮助产生脆脆坚实的糕点质地。只需在面团中加入1汤匙甘蔗灰水，不要过度，以免苦。
调料必须细致均匀大蒜、芫荽、姜黄和盐等调料应该被捣碎，以使其均匀混合。不细的调料可以使糕点易碎，不那么脆。
不要太粘稠确保面团足够稀薄，以便在煎炸时可以变宽。面团太粘稠会使煎饼变厚变硬。面团的质地应该类似于液体煎饼面团。
在大量油中煎炸，稳定热量使用大量油，使糕点完全浸入。油的温度应该是中等和稳定的。油太少，糕点会吸收油，很快就会变软。
这就是如何制作松脆不硬的peyek的信息。在VOI.id上获取其他有趣新闻更新。
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