Jenis-jenis Ketupat di Berbagai Daerah

YOGYAKARTA – Ketupat adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap disajikan di berbagai perayaan penting, terutama saat lebaran Idulfitri. Masyarakat sendiri mengenal ketupat biasanya berbentuk persegi. Namun tahukah Anda ada banyak jenis-jenis ketupat yang bisa dijumpai di Indonesia? artikel ini akan memberikan informasinya untuk Anda.

Jenis-jenis Ketupat

Jika ditilik dari cara memasak, bahan, hingga bentuk, ada banyak jenis ketupat yang bisa ditemukan di Indonesia, beberapa di antaranya adalah sebagai berikut.

1. Ketupat Bata

Ketupat sayur Betawi berasal dari masyarakat Betawi di Jakarta. Hidangan ini biasanya disajikan saat pagi hari sebagai menu sarapan. Ketupat dipotong kecil-kecil lalu disiram dengan kuah santan yang berisi sayur labu siam. Kuahnya gurih dan sedikit manis karena menggunakan santan dan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, serta kemiri.

Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan tahu, telur rebus, dan kerupuk. Beberapa penjual juga menambahkan sambal agar rasanya lebih pedas.

2. Ketupat Kandangan

Kalimatan Selatan memiliki hidangan khas yang menggunakan ketupat yakni ketupat kandangan. Jenis ketupat ini menggunakan kuah santan yang dicampur dengan rempah lokal sehingga warnanya jadi kekuningan.

Masyarakat menyantap ketupat ini bersama ikan haruan, atau bisa juga dengan telur rebus sebagai pelengkap.

3. Kupat Tahu Gempol

Menu ini sangat akrab dengan masyarakat Bandung, Jawa Barat. Tidak hanya berisi kupat, namun ada bahan lain seperti tahu goreng, tauge, dan menggunakan guyuran saus kacang. Menu ini kerap dikonsumsi saat sarapan.

4. Kupat Glabed

Kupat ini menggunakan kuah kuning kental dari santan dan tepung beras, karena itu disebut glabed. Di dalamnya kupat dipotong kecil-kecil lalu dicampur dengan potongan ayam atau jeroan. Menu ini berasal dari Tegal, Jawa Tengah.

5. Kupat Babanci

Anda bisa menemukan menu kupat babanci dalam acara spesial di kalangan masyarakat Betawi. Sajian ini tidak menggunakan kuah santan, namun memakai kuah bening rempah seperti kunyit, ketumbar, dan bumu lain. Rasanya identik dengan gurih namun sedikitt manis.

Itulah beberapa jenis-jenis ketupat di Indonesia. Kunjungi VOI.id untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.