Menjelajahi Keaslian Rasa dari Empat Penjuru Thailand di Jantung Jakarta

JAKARTA -Diplomasi melalui meja makan menjadi cara elegan untuk merayakan kedekatan budaya. Departemen Promosi Perdagangan Internasional (DITP) Thailand baru saja menggelar perhelatan bertajuk “Thai SELECT: A Journey Through the Thai Kingdom” di Restoran Chao Phraya, Jakarta Selatan. Acara ini bukan sekadar jamuan makan malam, melainkan sebuah misi untuk memperkenalkan standar kualitas dan keaslian kuliner Negeri Gajah Putih di Indonesia.

Dipimpin oleh Duta Besar Thailand untuk Indonesia, Yang Mulia Bapak Prapan Disyata, acara ini mempertemukan para diplomat, perwakilan media, dan tokoh masyarakat untuk memahami lebih dalam apa yang membuat sebuah hidangan Thailand dianggap "autentik".

Makna di Balik Sertifikasi "Thai SELECT"

Fokus utama dari malam tersebut adalah edukasi mengenai sertifikasi Thai SELECT. Ini merupakan pengakuan resmi dari Kementerian Perdagangan Thailand bagi restoran-restoran yang berkomitmen menjaga resep tradisional, teknik memasak yang benar, serta penggunaan bahan-bahan asli. Restoran yang menyandang gelar ini dianggap berhasil membawa semangat "dapur Thailand" ke pasar internasional dengan standar yang terjaga.

Perjalanan Kuliner dari Utara ke Selatan

Para tamu diajak melintasi peta geografis Thailand melalui enam rangkaian hidangan yang mewakili karakteristik unik tiap daerah:

Thailand Utara: Dibuka dengan Khao Soi, sup mi kari ayam yang kaya rempah.

Thailand Tengah: Menghadirkan Poonim Yum Som-O (salad pomelo kepiting soka) dan Pla Sam Rod (kakap tiga rasa) yang menyeimbangkan rasa manis, asam, dan asin.

Thailand Timur Laut: Menyajikan Leng Saap, kaldu tulang sapi pedas yang kuat dan segar.

Thailand Selatan: Diwakili oleh Goong Yang atau udang bakar dengan saus celup tradisional khas pesisir.

Penutup: Nasi ketan mangga klasik (Khao Nieo Mamuang) serta minuman bunga telang yang menyegarkan.

Edukasi Melalui Demonstrasi Langsung

Selain mencicipi hidangan, para tamu menyaksikan demonstrasi memasak yang menunjukkan teknik tradisional dan pemilihan bahan. Bapak Kumtornpol Buapatch, Wakil Direktur Thai Trade Center Jakarta, menjelaskan bahwa program ini bertujuan lebih dari sekadar berbagi resep. "Kami ingin mempromosikan keaslian dan kebanggaan budaya di balik setiap hidangan. Melihat apresiasi dari para tamu di Indonesia adalah bukti keberhasilan misi Thai SELECT dalam menjangkau audiens baru," ungkapnya.

Melalui pengalaman multisensori ini, diharapkan masyarakat Indonesia tidak hanya menikmati rasa, tetapi juga memiliki kepercayaan terhadap kualitas dan standar tinggi yang ditawarkan oleh restoran-restoran bersertifikasi resmi.