자카르타 - 커피 한 잔은 많은 사람들에게 일상의 일부가되었습니다. 아침을 시작하고, 일을 보조하고, 친구나 가족과 모일 이유가되는 사람들이 있습니다.
이러한 습관의 배경에서 커피는 더 이상 음료로 간주되지 않지만, 커피 씨앗의 기원에 대해 알고 문화 이야기와 함께하는 것에서부터 경험을 제공 할 수있는 매체입니다.
이 트렌드는 많은 커피 산업 종사자가 맛뿐만 아니라 각 제품에 담긴 이야기로 인도네시아의 지역 풍부함을 탐구하기 시작했습니다.
다양한 지역의 커피, 문화 철학, 지역 노래, 민속 이야기의 조화는 커피 애호가들에게 난초의 풍요로움을 소개하는 새로운 방법입니다.
이러한 접근법 중 하나는 로마 커피가 Gayo, Aceh 및 Temanggung, 중부 자바의 커피 콩을 조합한 Cublak Suweng이라는 프리미엄 로스팅 콩을 출시함으로써 수행되었습니다.
Cublak Suweng의 이름은 함께함과 단순함의 의미를 가르치는 전통적인 자바 노래와 게임에서 가져온 것입니다. Roemah Koffie CEO Felix TJ는이 철학이 커피 개발의 주요 영감이라고 말했습니다.
"Cublak Suweng 커피에는 철학이 서로 연결된 세 개의 원으로 침투합니다. 첫째, 내부 서클은 개인으로서 우리의 개인적 관계이며, 둘째, 공유 서클은 우리의 동료들과의 관계이며, 마지막으로 영원한 서클은 우리와의 관계입니다. 자연,"그는 최근 자카르타의 PIK, Roemah Koffie에서 열린 Cublak Suweng 기자 회견에서 말했습니다.
펠릭스에 따르면 두 지역의 커피 씨앗 특성의 조화는 세 개의 원의 철학을 반영하는 균형있는 맛을 제공합니다.
예를 들어, 가요 커피의 특성은 탄탄 커피의 카라멜, 헤이즐넛 및 초콜릿 터치와 특유의 맛을 가지고 있으며,이 커피는 세 가지 의미의 원형과 같이 균형잡힌 조화로운 맛을냅니다.
"이 감각의 큐레이션으로, 우리는 Cublak Suweng이 더 많은 국내 및 국제 시민들이 인도네시아의 프리미엄 커피를 즐길 수있는 문이되기를 바랍니다."라고 그는 말했습니다.
프리미엄 커피에 대한 대중의 관심은 지난 몇 년 동안 계속 증가하고 있습니다. 이는 맛의 특성과 제공의 유연성 측면에서 다양한 새로운 탐사를 촉발합니다.
일부 사람들은 커피 콩의 원래 맛 프로필을 즐기기 위해 블랙 커피를 선호하는 반면, 다른 사람들은 라떼 또는 카푸치노와 같은 에스프레소 기반 혼합물을 선호합니다.
Roemah Koffie의 상업 이사 인 Ryo Limijaya는 Cublak Suweng이 커피 애호가의 다양한 요구를 충족시킬 수 있도록 개발되었다고 말했습니다.
"Cublak Suweng은 강력한 인도네시아 커피의 특성을 유지하면서도 유연한 맛 스펙트럼을 유지하도록 설계되었습니다. 이 중간 지점은 Cublak Suweng이 블랙 커피로 즐기거나 라떼와 다른 커피 창조물을위한 에스프레소 베이스로 탐험 할 수 있게합니다. 이 릴리스는 다양한 탐사를위한 하나의 커피 베이스를 찾는 커피 애호가와 커피 사업가의 요구를 충족시키기 위해 제공됩니다."라고 그는 말했습니다.
이름을 통해 철학을 제기하는 것 외에도, 문화 요소는 칸실과 거북이의 민담을 묘사하는 포장 디자인에도 존재합니다.
이 이야기는 족족의 철학을 떠올리게하며, 일상 생활과 가까운 무언가를 통해 지역 사회에 전통적인 이야기를 다시 소개하는 노력이기도합니다.
인도네시아에서 커피 문화가 발전함에 따라 커피 한 잔은 이제 음료 이상입니다. 그 안에는 다양한 지역의 커피 씨앗의 여정, 농부들의 열심히 일하는 모습, 그리고 세대를 넘어 전해지는 문화적 가치가 담겨 있습니다.
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