시드니 - 시드니 CBD의 220 피트 스트리트에 위치한 웨슬리 미션의 상징적인 건물의 지상층에서 향기가 퍼집니다. 평범한 커피 향기가 아닙니다. 이것은 혁명의 향기입니다. 자부심의 향기. 호주 뉴 사우스 웨일즈에서 가장 관광객이 많은 도시의 중심부에 마침내 자리를 잡은 인도네시아의 향기.
팔라완 카페 홀랄은 공식적으로 개장했습니다. 일반적인 리본 칼로가 아니라, 2019-2024 기간 동안 인도네시아 공화국의 부통령 인 칼리프 마루프 아민 교수, 호주 대사 인 시스와 프라모 교수, NSW 인도네시아 총영사인 레너드 송다 교수의 세 가지 국가 기둥의 존재로 인해 개장했습니다. 교사, 외교관, 펜더가 카페에서 만날 때, 이것은 단순한 요리 사업이 아니라는 것을 알 수 있습니다. 이것은 임무입니다.
시드니 정복자
인도네시아를 세계의 테이블에 가져가는 것을 누가 용감히 할 것인가? 지금 당장 기억해야 할 세 명의 이름 : 수기아르토 위조노, 리리 끈질긴 위조노, 안토니우스 오위앙.
이 3인조는 새로운 이주민이 아닙니다. 그들은 시드니에서 10,000건 이상의 리뷰로 Google 평점 4.9점을 기록한 팔라완 쌀국수 현상의 주역입니다. 그들은 단순한 음식이 도시의 모든 곳에서 푸드리의 추구하는 식문화 아이콘이 된 팔라완 쌀국수를 만들어 성공했습니다. SMH Good Food는 30가지 맛을 흥미로운 바나나잎 포장에 담아낸 "숨겨진 CBD 장소"라고 불렀습니다.
이제 그들은 밥으로 시드니의 혀를 정복 한 후 확장을 계속합니다. 복부에서 심장으로, 한 잔의 커피를 통해.
나누르탄에서 세계로
솔직히 말하자면 시드니에는 많은 커피숍이 있습니다. 그러나 각각의 술에 인도네시아 정신을 실제로 가져가는 곳은 얼마나 많은가?
빤다와는 쉽지 않다. 그들은 인도네시아에서 직접 가져온 특별한 선택의 아라비카 커피를 제공합니다. 17세기 네덜란드가 자바에 예멘 커피씨앗을 소개했을 때부터 커피를 생산해 온 땅입니다. 인도네시아 커피는 깊은 흙냄새, 짙은 초콜릿, 그리고 흉내 낼 수 없는 열대 우림의 흔적이 있는 깊은 맛의 프로필을 만들어내는 젖은 껍질을 벗긴 방법으로 유명합니다.
이것은 회의를 기다리며 서두르며 마시는 커피가 아닙니다. 그것은 당신을 멈추게 만드는 커피입니다. 숨을 쉬다. 눈을 감다. 그리고 집에 조금 더 가까이 있다는 느낌을 갖습니다.
피 레 란당과 향수
그러나 판다와는 알고 있습니다. 커피만으로는 충분하지 않습니다. 그리움은 복잡합니다. 그리움은 배우자가 필요합니다.
넣어라 : 렌당 파이. 네, 당신은 잘못 읽지 않았습니다. 몇 시간 동안 우유와 향신료로 요리 된 쇠고기는 이제 얇은 페이스트리 껍질에 앉아 있습니다. 그런 다음 완벽한 퍼플 램프, 치즈가 튀어 나오는 크로켓, 할머니 집에서 일요일 아침을 떠올리게하는 퍼플 터프, 다양한 프라이가 당신이 다이어트와 새해 결의안을 잊게합니다.
"우리의 모든 소비자는 다양한 음식, 디저트, 인도네시아 전통 간식의 다양한 선택을 제공하는 빤다와 레스토랑에서부터 완벽하게 즐기며 즐길 수 있습니다."라고 안토니우스 오위앙은 자신감을 가지고 말했습니다. - 사업이 아닌 유산을 구축하는 사람들의 목소리.
외교 문화
KH 마루프 아민의 참석은 단순한 의식적인 형식이 아닙니다. 이것은 음식과 음료가 인도네시아가 보유한 가장 강력한 외교 무기라는 최고의 인정입니다.
"호주 시드니에서 인도네시아가 향신료로 유명한 곳에서 팔라완 하랄 커피 워런을 개설하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 세계의 눈에 인도네시아를 소개하는 가장 쉬운 일은 음식과 음료입니다. 따라서 시드니, 호주에 팔라완 카페가 우리 나라의 위대함, 즉 인도네시아 공화국을 소개하기에 적합합니다."
매일 외교 문서와 양자간 협상을 다루는 Siswo Pramono 박사는 "판다와에서 제공되는 인도네시아 커피와 간식 카페는 호주에서 인도네시아 커피 카페의 즐거움을 그리워하는 사람들을 치료합니다."
그리움을 치료하다. 외교적 연설에서 흔히 사용되지 않는 두 단어. 그러나 그것은 Pandawa가 한 일입니다.
리리 테네시스 위요노는 실용적인 우아함으로 모든 것을 결합했습니다. "파나와 할랄 커피 워런에서 다양한 전통 간식 요리와 인도네시아에서 직접 가져온 선택 아라비카 커피를 쉽게 찾을 수 있습니다."
이것은 시작일 뿐입니다.
"우리는 아바 야이 교수에게 많은 감사를 드립니다. 박사. Siswo Pramono, 그리고 펜데카르 레너드 송다크는 시드니 팡다와에게 제공된 시간과 지원에 대해 감사드립니다. 그들은 호주 시드니에서 음식, 음료 및 인도네시아 문화를 소개하는 데 우리를 지원했습니다."라고 Sugiarto Wijono는 결론 지었다.
그들의 어휘에는 "끝났다"라는 단어가 없습니다. 단지 "다음"이라는 단어가 있습니다.
潘达瓦 커피 가게의 개장은 최종 목표가 아닙니다. 이것은 인도네시아가 세계의 테이블에 앉을 자격이 있다는 것을 선언하는 것입니다. 인도네시아는 메뉴를 제공할 자격이 있습니다. 그리움은 올바른 커피 한 잔과 따뜻한 렌당 파이 한 조각으로 치료될 수 있습니다. 인도네시아의 세 사업가는 세 명의 국가 관리의 지원을 받아 큰 꿈이 지리적 경계를 알지 못한다는 것을 증명했습니다.
220 피트 스트리트에 오세요. 느껴보세요. 당신의 혀가 인도네시아로 돌아가게하십시오 - 심지어 일시적으로라도. 왜냐하면 판다와에서, 각 술은 집으로 돌아가는 여행이기 때문입니다.
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