자카르타 - 우유 커피는 인도네시아 사람들의 가장 좋아하는 음료 중 하나가되었습니다. 현대적인 커피 가게에서부터 가정용 혼합물에 이르기까지, 커피의 쓰라린 맛과 부드러운 우유의 조화는이 음료를 모든 계층에서 선호하게 만듭니다.
그러나 맛있고 인기가있는 것의 배경에는 우유 커피가 알려진 흥미로운 건강상의 이점을 가지고 있다는 것이 있습니다.
많은 사람들에게 아침에 한 잔의 커피는 집중력과 에너지를 높이는 중요한 의식입니다. 커피 자체는 자연 항산화 물질, 특히 몸이 자유 라디칼과 싸우고 염증을 줄이는 데 도움이되는 다당류 인 폴리페놀의 공급원으로 알려져 있습니다. 우유와 결합하면 이러한 혜택이 증가 될 수 있다고합니다.
2023년에 Journal of Agriculture and Food Chemistry에 발표된 연구에 따르면 우유의 단백질과 커피의 다양한 식물성 화합물의 조합은 우유가없는 커피보다 염증을 완화하는 데 더 효과적 일 수 있습니다.
이 연구는 폴리페놀과 단백질이 어떻게 상호 결합하고 염증에 대한 세포 반응에 어떻게 영향을 미치는지를 관찰합니다.
영양학자 멜리사 Mroz-Planells, D.C.N., R.D.N.은 폴리페놀이 신체 건강을 유지하는 데 중요한 역할을한다고 말했습니다.
"폴리페놀은 항산화제로서 활동하여 자유 라디칼 (불안정한 분자)과 싸우고 염증으로 인해 일반적으로 발생하는 세포 손상으로부터 몸을 보호하는 데 도움이됩니다."라고 Melissa는 Prevention 웹 사이트에서 인용했습니다.
폴리페놀 자체는 과일과 같은 채소 식품, 향신료, 견과류, 차, 통곡물, 커피 등에서 많이 발견됩니다. 이 화합물은 산화 스트레스를 낮추는 데 도움이되는 것으로 알려져 있으며, 이는 신체의 염증을 유발할 수있는 상태입니다.
한편, 내과 및 관절염 전문의인 Scott Zashin, MD는 커피와 우유의 조합이 더 나은 항염증 효과를 제공할 수 있다고 설명했습니다.
"커피(폴리페놀)와 우유(아미노산)를 마시면 항염증 효과가 커피만 마시는 것보다 더 강하다"고 자신 박사는 말했다.
우유 커피는 염증에 대항하는 데 도움을 줄뿐만 아니라 적당한 양으로 섭취하면 다른 이점을 제공 할 수 있습니다. 커피의 카페인 함량은 깨어남, 집중력 및 기분을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 우유는 뼈 건강과 신체 기능에 중요한 단백질, 칼슘 및 비타민을 제공합니다.
그럼에도 불구하고 전문가들은 우유 커피의 이점은 제공 방법에 달려 있다고 경고합니다. 과도한 설탕, 달콤한 시럽 또는 고지방 크림을 추가하면이 음료의 건강상의 이점을 줄일 수 있습니다.
따라서 설탕 함량이 낮거나 신선한 우유를 사용하는 우유 커피가 더 나은 선택이 될 수 있습니다.
우유 커피에 대한 연구 결과는 유망한 것처럼 들리지만, 뉴욕시의 등록 영양사 인 케리 간스 (Keri Gans), MS, RDN, CDN은 연구가 여전히 한계가 있다는 것을 상기시켜줍니다.
"이 연구는 인간 연구와 동일하지 않은 in vitro 연구이므로 결과는 초기 발견으로 간주되어야한다는 점에 유의해야합니다."라고 Gans는 말했습니다.
우유 커피는 질병을 예방하기위한 '치료법'이 아니라 전체적으로 건강한 식단의 일부로 여겨져야합니다. 과일, 채소, 통곡물 및 고품질 단백질이 풍부한 식단과 결합하는 것이 건강을 유지하는 가장 좋은 방법입니다.
지금까지 아침이나 오후에 우유 커피 한 잔을 마시는 것을 즐겼다면, 좋아하는 음료는 맛있고 인기가 있을뿐만 아니라, 현명하게 즐기면 몸에 도움이 될 수 있다는 좋은 소식이 있습니다.
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