자카르타 - 뱅카 벨리투안 섬의 뱅카에서, 이두르티와 이두라다에 종종 나타나는 케이크 중 하나는 린타크 케이크입니다. 모양은 작고, 보통 꽃 모양입니다. 색상은 눈에 띄지 않습니다. 맛도 과하지 않습니다. 그러나 바로 그 때문에,이 케이크는 쉽게 알아볼 수 있고 대체하기 어렵습니다. 집이 손님들로 붐비는 동안, 린타크는 거의 항상 테이블에 제공됩니다.
이 케이크는 오랜 시간 동안 뱅카 벨리툰 사람들의 전통 케이크로 알려져 있습니다. 그것은 단지 휴일에 나타나는 것이 아니라, 린타크는 종종 커피 가게에서도 발견됩니다. 즉, 그는 단순히 계절 케이크로서 살지 않습니다. 그는 지역 사회의 식습관의 일부가되었습니다.
기본 재료는 간단합니다. 다양한 소스에서 이 쿠키의 핵심은 쌀가루 또는 감자전분, 우유, 설탕에 기반합니다. 일부 조리법에서는 반죽에 계란, 꿀, 감귤 잎 또는 깨를 추가합니다. 복잡하지 않지만 여전히 정확성을 요구합니다.
그것은 또한 특별한 단계를 가지고 있습니다. 밀가루는 일반적으로 가볍게 느껴질 때까지 먼저 볶습니다. 땅콩 버터는 설탕과 감귤 잎과 같은 추가 재료와 함께 요리됩니다. 그 후, 땅콩 버터 혼합물을 밀가루에 조금씩 넣고 혼합물이 형성 될 때까지 섞습니다. 그 후, 반죽은 일반적으로 5 개의 잎이있는 꽃 모양으로 인쇄되고 익기까지 구워집니다. 구우는 시간은 약 25에서 30 분입니다.
린타크를 지탱하는 것은 형태나 전통뿐만 아니라 맛이기도 합니다. 이 케이크는 인도네시아 사람들의 혀에 닿는 두 가지면, 즉 달콤하고 짭짤한면에서 놀고 있습니다. 씹을 때, 바깥쪽은 딱딱하고 느리게 입안에서 부드럽게 녹습니다. 맛이 너무 무거운 것이 아니기 때문에, 린타크는 서로 다른 손님을 위해 반복적으로 제공하기에 적합합니다.
그것은 린타크 케이크의 힘입니다. 그것은 화려하지 않지만 항상 적당합니다. 재료는 간단하고, 만드는 방법은 짧지 않으며, 결과는 친숙하게 느껴집니다. 반가우, 깨끗하고, 휴일이나 커피를 마시는 친구에게도 적합하기 때문에 뱅카의 많은 집에서이 케이크는 여전히 존재합니다.
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