요가야카르타 - 나스타르는 휴일, 특히 이두 핏리 휴일 또는 레바란 휴일을 기념하는 가장 정체성이 강한 과자 중 하나입니다. 달콤한 바나나 잼을 넣은 부드러운 질감은 나스타르가 항상 많은 사람들의 마음에 드는 것입니다. 그러나 많은 사람들이 그것을 만드는 동안 문제를 겪고 있습니다. 즉, 나스타르의 표면은 구워진 후 균열이 생깁니다. 이 균열은 종종 나스타르의 모양이 아름답지 않게 만들어지지만 맛은 여전히 좋습니다. 나스타르를 구워서 균열이 없도록하는 방법에 대한 몇 가지 팁이 있습니다.
실제로, 균일하고 균열이 없는 나스타를 만드는 것은 올바른 기술을 알고 있다면 어렵지 않습니다. 재료 구성, 반죽 혼합 기술, 구워지는 방법과 같은 몇 가지 요소는 나스타의 최종 결과에 큰 영향을 미칩니다. 나스타는 제조 과정에서 몇 가지 사항을 고려하여 균일하고 반짝이며 전문적으로 보일 수 있습니다.
균열 방지 나스타르 만들기쿠킹 웹 사이트에서 보도 된 바와 같이, 낙서를 방지하는 나스타를 만드는 데 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.
재료 구성 및 반죽 가공 방법을 살펴보십시오.나스타르가 균열을 일으키는 주요 원인 중 하나는 불균형한 재료 구성 또는 부식물을 적절히 처리하는 방법입니다. 따라서 제조의 초기 단계는 최종 결과를 결정합니다.
적절한 구성의 마가린과 버터를 사용하십시오.나스타르를 만드는 데는 종종 마가린과 버터의 조합이 사용됩니다. 마가린은 더 안정적인 형태를 제공하고 버터는 더 향기로운 향을 제공합니다. 너무 많은 버터가 있으면 빵을 구워도 빵이 너무 부드럽고 쉽게 균열이 생길 수 있습니다.
너무 오래 버터를 섞지 마십시오.흔히 발생하는 실수는 너무 오래 버터와 설탕을 섞어서 너무 많이 팽창하는 것입니다. 이것은 과다한 공기가 반죽에 들어가도록합니다. 공기는 나올 것이고 굽는 동안 나스타의 표면이 균열을 일으킬 것입니다.
적당한 양의 가루를 사용하십시오.밀가루는 나스타르의 주요 구조물 역할을합니다. 너무 적으면 반죽이 너무 부드럽고 쉽게 깨질 것입니다. 반대로 너무 많으면 나스타르가 단단해집니다. 반죽이 부드럽지만 여전히 형성 될 수 있을 때까지 조금씩 밀가루를 추가하십시오.
달콤함을 위해 노른자를 사용하십시오.달걀 노른자는 나스타에 부드러운 질감과 아름다운 색상을 제공하는 데 도움이됩니다. 또한, 달걀 노른자는 혼합물이 더 안정되도록 도와주므로 구워지면 쉽게 깨지지 않습니다.
충분히 섞어주세요.반죽이 넣어진 후, 반죽은 천천히 혼합해야합니다. 너무 강하게 섞으면 글루텐이 너무 많이 형성되어 나스타의 질감에 영향을 줄 수 있습니다.
나스타를 형성하고 구우는 기술재료와 반죽 외에도, 난타를 형성하고 구우는 기술은 난타가 균열을 일으킬지 여부에 큰 영향을 미칩니다.
너무 젖지 않은 파인애플 잼을 사용하십시오.너무 끈적 끈적한 딸기 잼은 반죽을 안쪽에서 젖게 만들 수 있습니다. 굽는 동안 잼에서 증기가 나오면 나스타르 표면이 균열을 일으킬 수 있습니다. 따라서 딸기 잼이 충분히 건조하고 형성하기 쉽도록하십시오.
반죽을 일정한 크기로 형성하십시오.서로 다른 크기의 나스타르는 구워지면 성숙도가 다르게 될 수 있습니다. 너무 큰 나스타르는 외부가 내부보다 빨리 성숙하기 때문에 쉽게 균열을 일으킬 수 있습니다.
오븐을 너무 높게 가열하지 마십시오.너무 뜨거운 오븐 온도는 나스타르의 바깥 부분이 쉽게 굳어지고 내부가 여전히 팽창 할 수 있습니다. 이 압력 차이는 종종 나스타르가 균열을 일으키는 원인이됩니다. 균일하게 구워지도록 온도를 중간 정도로 사용하십시오.
제품을 점차적으로 적용하십시오.나스타르가 반짝이게하려면 노른자를 사용하십시오. 나스타르가 반쯤 익은 후에 바르는 것이 좋습니다. 처음부터 바르면 바깥 층이 쉽게 건조되어 균열을 일으킬 수 있습니다.
2단계로 구워요.많은 케이크 제조업체는 두 번 구워지는 기술을 사용합니다. 먼저 반죽을 바르지 않고 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 꺼내고 노른자를 바르고 완전히 익을 때까지 다시 구워야합니다. 이 기술은 더 부드러운 표면을 만드는 데 도움이됩니다.
균열 방지 나스타르를 만드는 것은 실제로 조리법보다 기술에 더 의존합니다. 재료의 균형, 반죽의 가공 방법 및 구워지는 기술을 고려하면 약간의 연습과 정밀성으로 부드럽고 부드럽고 아름다운 나스타르를 만드는 데 도움이 될 것입니다.
당연히 나스타르가 매끄러운 표면과 황금색으로 오븐에서 나올 때 제조업체에게는 만족감이 있습니다. 이 아름답고 맛있는 케이크는 이두 핏리 또는 레바란 축제에서 손님들에게 제공 될 때 분위기를 더 따뜻하게 만들 것입니다. 따라서 독창적 인 나스타르가 더 매력적이고 식욕을 자극하는 데 도움이되는 다양한 팁을 시도하는 것은 아무런 해가되지 않습니다.
이렇게 균열 방지 나스타를 만드는 방법에 대한 리뷰. 유용하길 바랍니다. 다른 흥미로운 정보를 얻으려면 VOI.id를 방문하십시오.
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