자카르타 - 인도네시아의 식음료 산업의 성장과 함께 식음료 서비스 분야의 인력 수요는 계속 증가하고 있습니다.
많은 연구에 따르면 이 분야는 직접적인 고용 창출뿐만 아니라 농업에서 유통에 이르기까지 공급망에 연결된 다양한 분야에서 일자리를 창출합니다.
독립 연구 회사인 옥스포드 경제학이 수행한 연구 중 하나는 인도네시아의 맥도날드 인도네시아의 패스트 푸드 체인의 운영이 식음료 산업 생태계와 노동력에 상당한 영향을 미친다는 것을 보여주었습니다.
이 분석은 고용, 공급망 및 사회 활동 측면에서 회사의 기여도를 평가합니다. 2024년 4월부터 2025년 3월까지의 연구 결과에 따르면, 식당 네트워크에 직접 고용된 100명의 직원이 다른 부문에서 약 330개의 추가 일자리를 지원할 수 있습니다.
이러한 영향은 원자재 공급 업체, 물류 배포, 다양한 지원 서비스를 포함하는 경제 활동에서 발생합니다.
고용 시장에 연쇄 효과가 있음을 넘어, 연구는 경제 활동에 대한 배율 효과도 발견했습니다. 회사가 직접 생성 한 1 백만 루피아의 경제 가치는 다양한 부문에서 약 4.9 백만 루피아의 추가 경제 활동을 유발할 수 있습니다.
"우리의 연구 결과에 따르면이 회사의 운영은 일자리 창출과 국내 공급 업체와의 파트너십을 통해 특히 지역 기업과 지역 사회에 실질적인 기여를하고 있습니다."라고 옥스포드 경제학의 부사장 스티븐 포먼은 말했습니다.
인도네시아에서 이 레스토랑 네트워크는 30년 이상 운영되어 94개 도시에 300개 이상의 매장을 보유하고 있습니다. 이 회사는 또한 메뉴 측면과 국내 사업체와의 사업 파트너십 측면에서 다양한 지역 요소를 채택하고 있습니다.
회사 관리 대표는 인도네시아에서의 사업 개발은 공급 업체에서 현지 노동자에 이르기까지 다양한 당사자와의 협력을 강화하는 데 초점을 맞추었다고 말했습니다.
"우리는 모든 비즈니스 단계가 회사 성장에만 초점을 맞추는 것이 아니라 파트너십과 일자리 창출을 통해 지역 경제에 관련된 영향을 미치는지 확인하고 싶습니다."라고 관리 대표는 말했습니다.
지역 농부를 능력 있게 한다.인도네시아 식품 산업의 경제적 기여도는 국내 공급망 강화에서도 볼 수 있습니다. 연구에 따르면 회사 공급업체의 총 지출 중 약 86%인 약 3조 8천억 원이 농업, 축산 및 제조 분야의 사업체를 포함한 지역 파트너에게 할당되었습니다.
레스토랑의 원료 중 약 76%는 닭고기, 야채, 계란, 쌀, 고추, 지역 공급 업체가 생산하는 기름을 포함하여 국내에서 생산됩니다.
공급업체 파트너 중 한 곳은 이 레스토랑 네트워크와의 장기 파트너십이 사업 개발을 돕고 농업 부문으로 경제적 영향을 확대하는 데 도움이 된다고 말했습니다.
"수십 년 동안 맺어진 협력은 우리가 성장할 수있는 공간을 제공했습니다. 작은 사업에서 우리는 현재 수백 명의 농부를 여러 지역에 참여시켜 원료 공급 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다."라고 공급 업체 파트너 중 한 명인 Made Gunada는 말했습니다.
젊은이들의 직업 세계 입구공급망 외에도이 연구는 젊은 세대를위한 취업의 한 문으로서 식음료 산업의 역할을 강조했습니다.
전체적으로 회사의 비즈니스 생태계는 다양한 부문에서 약 48,700 개의 일자리를 지원할 것으로 예상됩니다. 이 중 약 11,000 명은 레스토랑과 회사 운영에서 일하는 직접 고용인입니다.
전체 노동 인력의 43%가 18세에서 24세 사이에 있으며, 이 분야는 젊은 세대가 전문적인 직장 세계에 대해 알게되는 첫 장소 중 하나입니다.
"많은 젊은이들에게 첫 직장은 종종 다음 경력 단계로 나아가기 전에 규율, 팀워크 및 책임감을 배우는 장소입니다."라고 22세의 레스토랑 직원 중 한 명인 누르라이라는 말했습니다.
이 연구는 또한 여성의 대표성이 전체 노동 인구의 약 40%에 달했으며 일부 리더십 직위는 여성이 차지했다고 기록했습니다.
또한 회사는 또한 포괄적 인 직원 프로그램을 통해 장애인을 고용 할 기회를 열었습니다. 프로그램 참가자 중 한 명인 Yanto는 동등한 고용 기회가 발전하고 독립 할 수있는 공간을 제공한다고 말했습니다.
"나는 다른 직원들처럼 일을 수행하라는 신뢰를 받았습니다. 교육과 지원을 통해 계속 발전할 수 있습니다."라고 그는 말했습니다.
사회 활동경제 및 고용 측면 외에도 회사는 다양한 지역에서 다양한 사회 프로그램을 운영합니다. 연구 기간 동안 이러한 활동에는 보호소, 학교 및 다양한 커뮤니티 사회 활동에 대한 지원이 포함되었습니다.
다른 프로그램도 사회적 기금을 통해 운영되며, 병원에서 치료를 받고 있는 아동 환자 가족을 위한 쉼터를 제공합니다.
회사 관리들은 이러한 다양한 이니셔티브가 지역 사회와의 장기 관계 구축 노력의 일환이라고 말했습니다.
"이 산업의 성공은 주변 지역 사회가 느낄 수있는 이점으로도 측정된다고 믿습니다."라고 관리 대표는 말했습니다.
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