요가야카르타 - 계란은 우리가 부엌에서 가장 쉽게 찾을 수있는 필수 식품 중 하나입니다. 계란을 구입할 때, 당신은 아마도 계란 색깔이 다르기 때문에 궁금해 할 것입니다. 대략, 그 이유는 무엇입니까?
왜 계란 색깔이 다를까?일부 달걀은 갈색일 수 있습니다. 그러나 흰색, 파란색 또는 녹색도 있습니다. 일반적으로 흰색 달걀은 프로토포르피린이 거의 없지만 갈색 달걀은 푸른색 또는 녹색 달걀 껍질을 유발하는 많은 프로토포르피린과 오우시안인을 함유하고 있습니다.
닭고기 달걀의 색상 차이는 닭의 유전학에 의해 결정되며, 예를 들어 다음과 같습니다.
로드 아일랜드 레드 닭과 뉴햄프셔 닭 : 둘 다 갈색 껍질의 달걀을 생산합니다. 아우로칸나 또는 아메로칸나 닭 :이 닭 품종은 청색에서 녹색까지의 달걀을 생산하는 닭으로 인기가 있습니다. 레고른 닭 :이 닭 종류는 일반적으로 흰색 달걀을 생산합니다.유전적 요인 외에도 몇 가지 환경 조건도 계란 피부 색상의 결정 요소가 될 수 있지만 효과는 미미합니다. 스트레스, 식단 및 계란의 나이는 계란 피부 색상의 강도에 영향을 미칠 수 있습니다.
예를 들어, 스트레스를 받거나 영양 결핍을 겪고있는 닭은 보통보다 피부색이 더 희미한 달걀을 생산할 것입니다.
또한, 닭의 나이가 들면서 계란 색깔이 더 밝아지는 경향이 있습니다. 이는 닭의 몸에 의해 생성되는 색소의 양이 나이가 들면서 감소하는 경향이 있기 때문입니다.
일부 사람들은 달걀의 피부 색깔이 껍질의 강도와 관련이 있다고 생각할 수 있습니다. 그러나 사실 그렇지 않습니다. 달걀 껍질의 강도는 달걀의 피부 색깔이 아니라 사료와 닭의 건강과 관련이 있습니다.
충분한 칼슘 섭취에 익숙한 닭은 달걀 껍질의 색상과 관계없이 더 강한 달걀 껍질을 생산합니다. 달걀 껍질의 색상이 영양이나 맛에 영향을 미치지 않더라도 달걀을 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
위생 확인 : 깨끗하고 균열이 없는 달걀을 선택하십시오. 만료일 확인 : 달걀의 만료일이 여전히 멀리 떨어져 있는지 확인하십시오. 신선도 테스트 : 신선도를 확인하려면 계란을 물에 넣을 수 있습니다. 신선한 계란은 떠오르지 만 오래된 계란은 떠오릅니다.이렇게 닭고기 달걀 색깔이 다르다는 것을 왜 봅니까. 유용하길 바랍니다. 다른 흥미로운 정보를 얻으려면 VOI.id를 방문하십시오.
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