Nasi 아침 식사 또는 빵 : 몸에 더 건강한 것은 무엇입니까?

일러스트레이션 (출처 콜라주: Freepik)

요가야카르타 - 많은 사람들이 혼란스러워하고, 특히 체중이나 혈당 수치를 유지하려는 사람들에게 쌀이나 빵을 아침 식사로 더 건강하게 먹는지 궁금해합니다. 답은 하나를 선택하는 것만큼 간단하지 않으며, 왜냐하면 탄수화물의 질과 유형이 몸에 미치는 영향을 결정하기 때문입니다.

인도네시아에서는 밥이 매일 아침 식사 메뉴가되었습니다. 한편, 빵은 아침에 바쁜 일상을 보내는 사람들에게 더 실용적이라고 여겨집니다. 어떤 것이 더 건강한지를 결정하려면 그들의 영양소를 살펴 보아야합니다. 그 후, 당신은 몸의 필요에 따라 아침 식사 선택을 조정할 수 있습니다. 다양한 출처에서 요약 한 다음 논의합니다.

아침 식사를위한 밥과 빵의 영양 비교

비교할 때 흰 쌀밥과 흰 빵은 높은 혈당 지수를 가진 탄수화물 공급원입니다. 즉,이 음식을 섭취하면 혈당이 급격하고 급격히 상승할 수 있습니다. 에너지가 즉시 사용되지 않으면 신체는 지방 형태로 저장합니다.

이러한 상태는 체중 감량을 원하거나 혈당 수치를 안정적으로 유지하고 싶은 사람들에게 이상적이지 않습니다. 빠른 혈당 상승은 또한 신체가 더 빨리 배고픔을 느끼게 할 수 있습니다. 결과적으로 다음 시간에 먹고 싶은 욕구도 증가합니다.

탄수화물 자체는 여전히 ​​주요 에너지원으로 몸에 필요합니다. 섭취가 너무 제한되면 몸은 피로, 두통, 소화 장애를 경험할 수 있습니다. 따라서 주목할 필요가있는 것은 탄수화물을 피하는 것이 아니라 더 건강한 유형을 선택하는 것입니다.

당신은 어떤 종류의 쌀이나 빵이 있는지 비교해야합니다. 칼로리 측면에서 붉은 쌀은 흰 쌀보다 더 많은 에너지를 함유하고 있습니다. 100 그램의 붉은 쌀에는 약 189 칼로리가 들어 있으며 흰 쌀은 130 칼로리입니다. 반면에 흰 빵은 267 칼로리에 달하는 두 가지보다 더 높습니다. 100 그램 당.

통밀빵은 흰 빵보다 열량이 약간 낮지만, 쌀보다 여전히 높습니다. 이는 빵이 탄수화물이 더 많이 함유되어 있기 때문입니다. 열량 결핍 식단을 따르는 사람들에게는이 옵션을 다시 고려해야합니다.

칼로리 외에도 섬유 함량도 중요한 역할을합니다. 섬유는 소화를 느리게 해서 포만감이 오래 지속되도록 도와줍니다. 이것은 하루 종일 식욕을 조절하는 데 매우 유용합니다.

흰쌀밥은 100g 당 약 0.3g의 섬유질만 함유하고 있지만 붉은 쌀은 4.4g에 이릅니다. 빵에서는 통밀빵이 섬유질 함량이 가장 높아서 100g 당 약 6g입니다. 반면에 흰빵은 2.3g의 섬유질 함량으로 중간에 있습니다.

혈당 지수는 쌀과 빵의 주요 차이점이기도합니다. 흰 쌀은 혈당 지수가 약 73로, 흰 빵의 75에 거의 동일합니다. 반면에 붉은 쌀은 혈당 지수가 약 55로 낮습니다.

낮은 혈당 지수를 가진 음식은 혈당 상승을 더 천천히 일으킵니다. 그 결과, 에너지는 점진적으로 방출되고 신체는 빨리 배고프지 않습니다. 이것이 쌀밥이 당뇨병 환자에게 종종 권장되는 이유입니다.

영양 가치의 차이는 가공 과정과 떼어 놓을 수 없습니다. 흰 쌀과 밀가루는 모두 밀가루를 제거하는 가공 과정을 거칩니다. 그런데 이 부분은 미네랄, 비타민 B 및 항산화 물질이 풍부합니다.

실제로 연구에 따르면 일부 광물은 가공 과정으로 인해 손실 될 수 있습니다. 그러나 쌀과 통곡물은 여전히 ​​씨앗 층을 유지합니다. 그들의 영양소 함량은 더 완전하고 건강에 유익합니다.

그럼에도 불구하고 밥과 빵은 균형잡힌 영양과 결합하면 건강한 아침 식사 메뉴가 될 수 있습니다. 영양사는 아침 식사가 단순히 탄수화물에만 초점을 맞추지 않고 단백질과 섬유도 제공해야한다고 제안합니다. 계란, 물고기, 두부, 콩은 좋은 단백질 공급원의 예입니다.

가공 방법도 중요하지 않습니다. 지방 섭취를 제어하기 위해 약간의 기름을 넣어 삶거나 삶거나 볶는 방법을 선택하십시오. 빵에 과도한 설탕을 추가하지 마십시오.

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