요가야카르타 - 티믈로는 중부 자바의 독특한 요리 아이콘 중 하나입니다. 이 요리는 맛있을뿐만 아니라 우리가 알아야 할 역사적 가치를 지니고 있습니다. 티믈로의 기원은 수프와 비슷한 중국 요리인 킴로에서 영감을 얻은 것으로 추정됩니다.
전통적인 음식 중 하나 인 팀로는 솔로 지역 사회의 마음에 특별한 장소를 가지고 있으며 종종 아침 식사 또는 점심 식사로 제공됩니다.
솔로 시티에 가려고 한다면 티믈로를 즐기지 않으면 불완전한 느낌이 듭니다.
팀로 솔로의 기원인도네시아.go.id 웹 사이트를 참조하면, 샌타 다르마 요기야카 대학의 역사가 인 헤리 프리야트모코는 티믈로는 김로 수프에서 영감을 얻은 요리라고 말했습니다.
원래 티믈로 솔로는 킴로 수프라는 이름의 중국인들 사이에서 육수를 먹는 전통에서 비롯되었습니다.
시간이 지남에 따라 김로는 티믈로라는 이름으로 자바 사람들 사이에서 인기있는 요리로 자랐습니다. 이 음식은 중부 자바와 동부 자바 지역에서 잘 알려져 있습니다.
헤루에 따르면, 킴로의 이름이 팀로로 바뀐 것은 음운의 예이며, 다른 방언에 의한 발음의 차이로 인해 발생하는 발음의 변화입니다.
중국인과 그들의 방언은 킴로라고 부르지만, 자바 사람들은 그 방언을 티믈로라고 부릅니다.
VOI가 수집 한 정보에 따르면 네덜란드 점령 시대에 팀로는 중국 상인에 의해 판매되었습니다. 그들은 픽 롤을 사용하여 팀로를 판매하고 수라카타 주변을 돌아다녔습니다.
노바르 시대에, 팀로는 국내에 쏟아지는 새로운 외국 음식과 치열한 경쟁을 벌였습니다. 그럼에도 불구하고, 팀로는 여전히 존재하고 있으며, 심지어 솔로 지역 사회의 마음에 특별한 장소를 차지했습니다. 이 요리는 게데 시장 주변과 솔로 도시의 여러 구석에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
팀로 솔로의 구성티믈로 솔로는 닭고기 아티 앰펠라, 솔로 소시지 조각, 롤 팬케이크 조각, 비혼, 핀당 계란, 수위 튀김 닭고기가 들어있는 수프와 비슷한 요리입니다.
티믈로 국물의 특성은 맑고 희고 신선합니다. 티믈로는 밥과 함께 먹거나 소토와 같은 방식으로 섞일 수 있습니다.
티믈로 솔로의 특징은 닭고기 국물, 레몬, 마늘, 후추, 소금, 약간의 백설탕으로 만든 맛있는 국물 때문입니다.
팀로 솔로 레시피가족을 위해이 요리를 만들고 싶은 분들을 위해, 다음은 당신이 따라 할 수있는 Timlo Solo 레시피입니다.
티믈로를 만드는 재료:
1/2 마리의 농가 닭 5 조그마한 쪽파, 갈거나 으깨서 굵게 썬 4 조그마한 양파, 갈거나 으깨서 굵게 썬 1.5 티스푼 깨진 후추, 거친 으깬 1 닭고기 국물 블록 소금을 약간 넣어주세요.솔로 소시지 만들기 재료:
닭 가슴살 300g 3 송이 마늘, 갈아서 1 큰술. 밀기울 1 큰술 타마린드 소스 소금 1 티스푼 1 큰술 소금 간장솔로 소시지 피부를 만드는 재료:
2 개의 계란 200 그램의 밀가루 소금 1/2 티스푼 400ml 물 3 큰술 식용유간장 육계 재료:
4 개의 계란 2 큰술 볶은 레드 양파 3 송이 마늘 4 조그마한 양파 50 그램의 붉은 설탕 5 큰술 젓갈 소금 1/2 티스푼 ½ 티스푼 후추보완 물질 :
2 개의 당근, 껍질을 벗기고, 얇게 썰고, 약간의 소금으로 삶아서 흑머리곰팡이, 따뜻한 물에 담그기 소운은 삶아서 우려낸다. 볶은 양파/빨간 양파 양파와 셀러리 잎Timlo Solo를 만드는 방법:
닭고기를 몇 개의 부분으로 자르고 깨끗이 씻은 다음 2.5 리터의 물에 닭고기를 삶습니다. 고추가루, 양파, 마늘, 파를 준비하고, 거칠게 으깨서 볶은 다음, 국물의 향기를 맡은 후 끓으면 국물에 넣으십시오. 닭고기 국물 맛이 나올 때까지 팀로 국물을 끓입니다 (약 1 시간). 티믈로 국물이 완성되기를 기다리는 동안, 티믈로의 완전한 내용물을 준비하십시오. 젖은 솔로 소시지 만들기 : 닭 가슴살을 완전히 익히십시오. 꺼내서 으깨서 옆으로 옮기십시오. 솔로 소시지 피부 반죽 만들기 : 계란을 흔들어 넣고 약간의 소금과 닭고기 국물을 넣으십시오. 밀가루와 물을 반복해서 균일하게 넣으십시오. 그런 다음 3 큰술의 기름을 넣고 덩어리가 너무 끈적끈적하지 않도록 혼합하십시오. 테플론을 사용하여 하나씩 피부를 만듭니다. 솔로 소시지 피부를 가져 와서 닭 슴살을 채워서 굴립니다. 튀겨 먹고 싶다면 튀기기 전에 피부 가장자리에 계란 층을 바르면됩니다. 간장 달걀 만들기: 방법은 계란을 삶아 껍질을 벗기고 깨끗이 씻는 것입니다. 계란 간장 재료가 침투 할 때까지 다시 삶아야합니다. 팀로를 제공하려면 팀로의 밑반찬, 즉 삶은 소나무, 삶은 당근, 흑머리 버섯, 닭고기 소시지, 절반의 삶은 달걀, 닭고기 소시지가 먼저 삶아야합니다. 마지막으로, 양파, 양파, 볶은 빨간/백색 양파를 뿌리고 국물을 부어 넣으십시오. 티믈로 솔로는 즐기기 위해 준비가되었습니다.이것이 팀로의 기원에 대한 정보입니다. 이 기사가 VOI.ID의 열렬한 독자들에게 통찰력을 더할 수 있기를 바랍니다.
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