요가야카르타 - 끓이는 것은 가장 실용적인 요리 방법이지만, 야채를 끓이는 데 가장 이상적인 시간을 알아야합니다. 시간 계산의 실수는 텍스처와 기능을 손상시킬 수 있습니다.
비타민 함량이 줄어들뿐만 아니라, 너무 익은 채소는 분명히 식욕을 자극하지 않습니다. 자연스러운 달콤한 맛은 그냥 사라집니다. 요리를 더 매력적으로 만들기 위해서는 어떻게해야합니까?
왜 끓는 시간이 중요한가?Vegetables.co.nz 웹 사이트에서 보고 된 바와 같이, 신선한 야채는 냄비에 들어가기 전에 특별한 치료가 필요합니다. 첫째, 시장에서 최고 품질의 야채를 선택하십시오. 그런 다음 붙어있는 먼지를 제거하기 위해 모든 재료를 깨끗이 씻으십시오.
다음으로, 동일한 크기의 채소를 균일하고 균일하게 자릅니다. 이 단계는 매우 중요합니다. 동일한 크기의 조각은 어떤 것도 익지 않고 동시에 익어야합니다.
가능하다면 야채 피부를 유지하는 것도 매우 권장됩니다. 요리 시간이 도착하기 전에 잠시 야채를 준비하십시오. 이것은 영양소의 품질과 신선도를 유지하는 데 효과적입니다.
너무 오래 큰 불로 끓이면 야채가 파괴됩니다. 따라서 항상 작은 불에서 중간 불로 사용하십시오. 야채가 부드럽게 끓어 오르면서도 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때 씹을 때
끓는 물 온도 선택에 대한 기본 가이드실제로 야채 요리 세계에는 간단한 황금 규칙이 있습니다. 야채가 땅 위에 자라면 끓는 물을 사용하십시오. 야채를 뜨거운 냄비에 천천히 넣으십시오.
이 그룹에 속하는 야채에는 브로콜리, 콜리플라워, 콩 등이 있습니다. 2 ~ 3cm의 물이 들어있는 냄비를 준비하십시오. 야채의 자연스러운 맛을 풍부하게하기 위해 약간의 소금을 추가하십시오.
그 반대로, 땅 아래에서 자라는 야채는 다른 취급이 필요합니다. 당근, 양파 또는 감자를 찬물로 끓여 시작하십시오. 이 방법은 완벽한 성숙을 안쪽까지 보장합니다.
냄비에 뿌리 채소 조각을 넣으십시오. 모든 표면이 잠긴 채로 될 때까지 충분한 양의 소금물을 넣으십시오. 냄비를 덮고 난로의 불을 끄기 전에 빨리 끓여야합니다.
녹색 잎 채소 삶는 시간높은 수분 함량을 지닌 채소는 훨씬 빨리 익습니다. 당신은 단지 짧은 시간이 필요합니다. 3 ~ 5 분이면 잎채소, 콜리플라워 또는 파크 초이가 충분합니다.
녹색 채소의 아름다운 색상을 유지하는 특별한 트릭이 있습니다. 끓는 과정 동안 냄비를 닫지 마십시오. 밝은 녹색 색상은 요리를 더 맛있게 만듭니다.
그런 다음 항아리에 끓는 물의 상태를 항상 모니터링하십시오. 물이 증발하고 줄어들면 약간의 끓는 물을 추가 할 수 있습니다. 요리하는 동안 야채가 물이 부족하지 않도록하십시오.
딱딱하고 뿌리 있는 채소를 끓이는 올바른 시간더 밀도가 높은 야채는 확실히 렌지에서 추가 시간이 필요합니다. 브로콜리, 콩나물 또는 옥수수 같은 꽤 단단한 질감의 야채는 8 ~ 10 분 동안 삶아야합니다.
한편, 매우 단단한 뿌리 채소는 더 많은 인내심이 필요합니다. 당근, 호박 또는 당근은 일반적으로 완전히 부드러워 질 때까지 약 12에서 15 분 정도 걸립니다.
밀가루 채소는 가장 오래 요리하는 데 걸립니다. 감자, 노란 감자, 감자는 약 18 ~ 20 분이 걸립니다. 중간 부분이 부드러워질 때까지 천천히 끓여주세요.
쉽게 촉촉한 질감을 유지하는 방법샤브샤브를 찍어보거나 칼날이나 숟가락을 사용하여 탄력을 확인할 수 있습니다. 맛에 맞게 텍스처가 맞는지 확인하십시오. 완벽하게 익으면 즉시 가져와 야채를 헹구십시오.
당신이 그것을 내버려두면 가열 과정은 계속됩니다. 차가운 물은이 성숙 과정의 나머지를 멈추는 데 도움이 될 수 있습니다. 야채는 딱딱하고 부드럽지 않을 것입니다.
야채를 가공하는 데있는 유연성은 훌륭한 장점입니다. 그러므로 부엌에서 실험하는 것을 주저하지 마십시오. 요리 방법의 다양성은 건강한 식단을 결코 지루하지 않게 만들 것입니다.
가족의 영양 섭취를 유지하는 것은 부엌에서 정확성에서 시작됩니다. 그러므로 오늘부터 야채를 삶는 데 이상적인 시간을 적용하십시오. 다른 흥미로운 라이프 스타일 및 요리 팁을 원하시면 항상 VOI.ID의 홈 페이지를 방문하십시오.
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