자카르타 - 최근 베트남 커피는 소셜 미디어에서 더욱 유행하고 있으며, 특히 달걀 커피 또는 cà phê trứng으로 알려진 독특한 변형이 있습니다.
이 음료는 크림 같은 모양과 익숙하지 않은 맛 때문에 관심을 끌었는데, 커피의 쓴맛을 달걀과 설탕의 부드러운 질감과 조화시킵니다. 많은 커피 애호가들이 바로 베트남에서 시도하거나 집에서 직접 만들어보는 것에 흥미를 느끼는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
달걀 커피는 수십 년 동안 알려져 왔던 베트남 전통 음료입니다. 이 조합은 짙은 블랙 커피와 달걀 노른자를 설탕이나 달콤한 크림으로 섞어서 부드러운 크림 코팅을 만듭니다.
오렌지 웰스의 등록 식이 요법 전문가 인 션 론 오 '미라 (Shannon O'Meara), RD는 블랙 커피에는 마그네슘, 비타민 B2 및 다당류라고 불리는 유용한 식물 화합물과 같은 많은 영양소가 포함되어 있다고 설명했습니다.
흑커피 자체의 섭취는 2형 당뇨병, 대사 증후군, 특정 유형의 암과 같은 여러 질병의 위험을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 계란 커피와 같이 설탕과 계란 노른자를 추가하면 건강 프로필도 바뀝니다.
"계란 커피에는 당뇨병, 당뇨병 또는 인슐린 저항성과 같은 특정 질병에 걸릴 위험을 증가시킬 수있는 '많은 설탕'이 포함될 수 있습니다."라고 O'Meara는 말했습니다.
한편, 완전한 달걀은 좋은 단백질 공급원으로 알려져 있으며 콜린, 비타민 D 및 비타민 B12와 같은 중요한 영양소를 함유하고 있습니다. 그러나 달걀 노른자는 또한 1 개의 노른자에 약 3 그램의 단백질을 함유하고있는 상당한 콜레스테롤 함량을 가지고 있습니다.
계란 커피에는 단백질이 포함되어 있지만, 오미어는 이 음료가 아침 식사의 유일한 단백질 공급원이 되어서는 안된다고 강조했습니다. 그는 저지방 요구르트, 코티지 치즈, 계란 흰자, 견과류 또는 곡물과 같은 다른 단백질 공급원과 함께 계속 조합하도록 권장합니다.
계란 커피를 직접 만들고 싶은 사람들은 박테리아 위험을 줄이기 위해 유통 된 계란을 사용하는 것이 좋습니다. 익지 않은 또는 반숙 계란에는 살모넬라와 같은 박테리아가 들어있어 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
그는 또한 임산부, 노인, 어린이 및 면역체계가 약한 개인과 같은 특정 그룹은 계란 커피 형태를 포함하여 익지 않은 계란 섭취를 피해야한다는 것을 상기시켰습니다.
"또한 콜레스테롤 수치 또는 음식에 추가 설탕에 대해 걱정하는 사람들도 이것을 피해야합니다."라고 O'Meara는 말했습니다.
전반적으로, 달걀 커피는 일상적인 음료가 아닌 가끔씩 즐기는 음식으로 더 적합합니다.
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