자카르타 - 초 가공 식품은 이제 공중 보건에 심각한 위협으로 간주됩니다. 최근 연구에 따르면 초 가공 식품은 사람들이 계속해서 소비하도록 설계되었기 때문에 담배와 유사하다는 것을 말했습니다.
2026년 2월 7일 토요일, 극도로 가공된 식품(UPF)은 복잡한 산업적 또는 가공 과정을 통해 만들어진 식품 제품입니다.
이러한 유형의 음식은 일반적으로 인공 색소, 향료, 인공 감미료와 같은 첨가제를 함유합니다. 예를 들어, 포장 간식, 쿠키, 파삭 파삭한 식품, 패스트 푸드, 청량 음료.
Milbank Quarterly 저널에 발표 된 연구에서 연구는 과도한 소비를 촉진하도록 설계된 초 가공 식품을 평가했습니다.
초 가공 식품과 담배 사이에는 특히 뇌의 보상 시스템에 영향을 미치는 방식에서 유사점이 있습니다.
연구자들은 제조업체가 특정 맛, 질감 및 함량의 복용량을 조절하여 제품이 즉각적으로 즐거운 감각을 제공하여 계속 섭취하고 싶은 욕구를 유발한다고 말했습니다.
"많은 초 가공 식품은 과일이나 채소보다 담배와 더 비슷한 특성을 가지고 있습니다." 연구자들은 썼다.
연구의 공동 저자 중 한 명인 애슐리 기어하트 교수는 이번 연구 결과가 그가 만난 환자의 경험과 일치한다고 말했다.
그는 환자들이 통제하기 어려운 초 가공 식품 섭취를 많이 느낀다고 말했습니다.
"그들은 중독된다고 느낀다고 말했습니다. 누군가가 담배에 중독된다고 말했고, 지금은 그 습관이 음료수와 도넛으로 바뀌었다고 말했습니다."라고 기어하트는 말했습니다.
그럼에도 불구하고 담배는 여전히 피하기 쉽지만 음식은 필수품이기 때문에 사람들이 완전히 초 가공 식품에서 벗어나기가 어렵습니다.
따라서 연구자들은 개인뿐만 아니라 식품 산업에서도 변화를 촉구했습니다. 권장되는 조치에는 광고 제한, 마케팅 규제, 더 강력한 구조적 정책이 포함됩니다.
"이 제품은 규제의 약화와 소비 패턴의 변화 속에서 발전했습니다."라고 Amref Health Africa의 사무 총장 인 Githinji Gitahi 박사는 말했습니다.
이는 초 가공 식품이 건강 시스템, 특히 개발 도상국에서 억제하기 때문입니다. 과도한 섭취는 비만, 당뇨병, 심장 질환, 암, 간 질환과 같은 비 전염병 질환의 증가로 이어질 수 있습니다.
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