족자카르타(YOGYAKARTA) - 오크라는 녹색 오크라의 효능이 많고 우리 몸에 매우 좋은데도 불구하고 인도네시아 엄마들에게는 잘 알려지지 않은 과일 야채의 일종입니다. 그린 오크라의 효능과 가공 방법이 궁금하세요?
그린오크라는 "미래를 위한 다양한 좋은 식품원료(Future 50)" 목록에 있는 식품원료 중 하나이기도 합니다. 그린 오크라를 전통 시장에서 쉽게 찾을 수 있게 되었지만, 아직도 가공 방법을 이해하지 못하는 사람들이 많습니다.
인도에서는 오크라 식물을 빈디 콩(bhindi beans)이라고 부르며, 미국에서는 이를 검보(gumbo)라고 부르는 사람들도 있습니다. 일반적으로 오크라에는 레이디핑거(Lady Finger)라는 또 다른 이름도 있습니다.
그 이유는 이 작은 야채에는 점점 가늘어지는 손가락처럼 끝이 가늘어지는 부분이 있기 때문입니다. 뿐만 아니라, 이 야채는 자르고 요리할 때 알로에 베라와 유사한 점액을 생성합니다.
I. 혈압 조절
그린오크라는 고혈압이 있는 분들이 먹기 좋은 야채입니다. 그 이유는 그린 오크라가 혈압을 조절하고 고혈압 형성을 예방할 수 있기 때문입니다. 녹색 오크라의 이점은 칼륨 함량에서 얻습니다.
II. 피로를 없애다
바쁜 활동을 하고 있다면 정기적으로 그린 오크라를 섭취해 보세요. 연구에 따르면 녹색 오크라를 정기적으로 섭취하는 것이 피로를 빨리 없애는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
그린 오크라의 효능을 얻으려면 매일 식단에 그린 오크라를 포함시켜 활력을 더해 보세요.
III. 변비를 예방합니다
섬유질을 충분히 섭취하지 않으면 변비가 발생할 수 있습니다. 녹색 오크라를 먹는 것이 이러한 상황에 대한 해결책이 될 수 있습니다. 높은 섬유질 함량은 변비를 치료하거나 예방하는 데 있어 그린 오크라의 효능을 지원합니다.
IV. 혈당 수치를 낮춥니다
혈당 수치를 낮추는 녹색 오크라의 효능은 섬유질 함량이 높기 때문에 얻어집니다. 섬유질은 장에서 포도당(설탕)의 흡수 속도를 늦춤으로써 혈당 수치를 안정화시킬 수 있습니다.
뿐만 아니라 녹색 오크라는 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당을 빨리 올리지 않는 경향이 있습니다. 이것이 녹색 오크라를 섭취하면 혈당 수치를 더 정상화할 수 있는 이유입니다.
V. 체중 감량
그린 오크라는 혈당 수치를 조절하는 데 좋을 뿐만 아니라 체중 감량에도 유용합니다. 녹색 오크라를 정기적으로 섭취하면 포만감을 오랫동안 느낄 수 있어 많이 먹고 싶은 욕구가 줄어듭니다.
오크라는 영양분이 풍부한 저칼로리 식품이기도 하기 때문에 다이어트 중일 때 섭취하기 좋다.
6. 심장병 예방
그린 오크라는 심장병 예방에 좋은 야채의 일종입니다. 이 야채는 혈압을 조절하고 콜레스테롤을 낮추는 데 유용하여 플라크의 위험과 심장 혈관 손상을 줄일 수 있기 때문입니다.
그린 오크라 가공 방법오크라는 다른 야채처럼 조리할 수도 있고, 볶을 수도 있고, 카레에 삶거나 국으로 만들 수도 있고, 칩으로 소화해 내는 사람도 있다. 오크라의 식감은 겉은 가지처럼 바삭바삭하고 속은 가지처럼 부드럽습니다. 오크라를 자르고 요리할 때 나오는 슬라임은 자동으로 요리를 두껍게 만듭니다.
요리할 때 오크라에서 나오는 점액으로 인해 요리의 두꺼운 질감이 마음에 들지 않으면 사용할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
오크라를 익힐 준비가 되지 않은 경우에는 물에 닿으면 점액이 더 많이 나옵니다. 그러니 오크라를 가공하기 직전에 씻어주세요. 오크라를 작은 조각으로 자르십시오많이자를수록 점액이 더 많이 나옵니다. 오크라 역시 보통 자르지 않고 조리됩니다.
식초물에 담그기
이 방법을 사용하면 나오는 점액을 줄일 수 있습니다. 먼저 오크라를 식초물에 30분 정도 담가둔 후 깨끗이 씻어서 잘게 썰어서 삶아주세요.
오크라는 요리용뿐만 아니라 인퓨즈 워터로도 인기가 높습니다. 그러나 인퓨즈드 워터가 농도가 진해지면 놀라지 마십시오. 이는 다른 인퓨즈드 워터에서는 찾아볼 수 없는 특성이기 때문입니다. 물 500ml에 오크라 2개를 사용하면 됩니다. 오크라를 자르고 물이 담긴 병에 넣고 레몬 조각을 추가합니다. 다음은 그린 오크라의 건강상의 이점 중 일부입니다. 행운을 빌어요!
그 외에도 우리가 구입하는 야채가 실망하지 않도록 "좋은 야채를 선택하는 방법"도 알아야 합니다.
따라서 그린 오크라의 이점과 처리 방법을 알고 나면 VOI.ID에서 다른 흥미로운 뉴스를 확인하세요. 이제 뉴스에 혁명을 일으킬 시간입니다!
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