자카르타 - 국가 영양 기관 (BGN)의 대변인 인 공중 커뮤니케이션 및 연구 부서의 나닉 수다리티 데얀 (Nanik Sudaryati Deyang)은 자유로운 영양 식사 (MBG) 프로그램에서 식량 안보 측면을 강화하는 데 관한 부통령 지브란 라카부밍 (Gibran Rakabuming)의 지시를 밝혀 냈습니다.
"나는 식량 안보와 관련하여 대통령 비서관에게 불려 왔습니다." 나닉은 4월 27일 월요일 자카르타에서 말했습니다.
회의에서 지브란은 MBG 또는 영양 충족 서비스 단위 (SPPG)의 부엌, 특히 음식 잔류물 관리의 청결과 위생을 유지하는 것이 중요하다는 점을 강조했습니다.
"가브란 씨는 남은 음식이 부엌에 들어가지 않도록 주의를 기울였습니다. 이 남은 음식이 질병의 원인이 될 수 있기 때문입니다."라고 나닉은 말했습니다.
예방 조치로서, 음식 잔류물을 제거하는 과정은 교차 오염을 피하기 위해 부엌 외부에서 수행해야합니다.
"그는 음식 잔류물을 부엌 밖에서 청소하도록 권고했습니다."라고 그는 덧붙였습니다.
이 지침은 MBG 프로그램을 실시하는 동안 식품 안전 표준을 강화하여 제공되는 식품이 여전히 안전하고 품질이 좋은지 확인하는 노력의 일환입니다.
나닉은 또한 기브란이 컨테이너 사업가로서의 배경을 가지고 있기 때문에 부엌 운영 표준을 자세히 이해할 수 있다고 평가했습니다.
"케이터링 분야의 전직 사업가로서 부통령은 부엌의 SOP 흐름과 식품 안전과 관련된 중요한 사항에 대해 잘 알고 있습니다."
게다가 지브란은 또한 MBG 프로그램의 평준화, 특히 뒤처진 지역, 선두 지역 및 외딴 지역 (3T)의 평준화를 가속화하도록 장려했습니다. 이는 SPPG 부엌 시설이 부족한 파푸아의 여러 지역을 방문한 결과에 기초합니다.
개발을 가속화하기 위해 BGN은 사회적 책임 기업 (CSR) 계획을 통해 국가 소유 기업 (BUMN)을 참여하도록 권장 받았습니다.
"우리의 3T 지역은 CSR에서 부엌을 건설 할 수 있으므로 부엌이나 SPPG를 건설하기 위해 국가 예산에서 가져와야 할 필요가 없도록 BUMN을 포함시켜야합니다."라고 Nanik은 결론 지었습니다.
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