자카르타 - 보건부는 서기 1445년 H/2024년 하지 순례 실시를 위해 식품 위생 및 안전 팀을 구성했습니다. 식품 위생 및 안전 팀은 하지 순례자들의 숙소가 거주할 수 있는지 직접적으로 확인하는 임무를 맡고 있습니다. 하지 순례자들을 위한 음식은 먹기에 적합합니다.
하지 순례자들을 위한 음식 및 숙박 시설에 대해 환경 보건 검사(IKL)를 실시해야 합니다.
Hajj Health 책임자인 Dr. 인드로 무르워코(Indro Murwoko)는 5월 18일 토요일 자카르타에서 받은 성명에서 이렇게 말했습니다.
인드로는 숙박에 대한 IKL은 환경적 요인으로 인한 질병을 예방하기 위한 노력이라고 설명했다. 그는 IKL이 온도, 공기, 실내 조명, 환경 청결 및 폐기물 처리에 대한 기준을 포함하는 환경을 직접 관찰하고 검사하는 형태로 수행된다고 덧붙였습니다.
현재까지 하지 순례자들을 위한 숙소는 편안해 보이고 호텔에서 나바위 모스크까지의 거리는 50m에서 350m 정도라고 그는 말했다.
Indro는 Hajj 순례자들의 음식을 모니터링하면서 배포되는 음식이 소비에 적합한지 확인한다고 말했습니다. 매일 식품위생안전팀은 하지(Hajj) 순례자들이 소비할 음식 샘플을 받아 맛, 냄새, 질감, 색상 테스트를 포함하는 감각적 테스트 방법을 사용하여 테스트합니다.
그에 따르면, 이 테스트를 통해 음식 부패의 위험을 감지하여 하지 순례자들이 소비하기 전에 이를 피할 수 있다고 합니다.
그는 음식 샘플 외에도 음식 서비스 제공업체나 케이터링 업체에서도 IKL을 수행한다고 말했습니다. 케이터링에 대한 감독은 식품 재료의 입고, 보관, 가공부터 식품 포장, 유통까지 시작됩니다. IKL은 케이터링이 표준과 시간에 따라 이러한 모든 프로세스를 수행했음을 보장합니다.
“음식의 맛뿐만 아니라 음식 내용물의 청결함과 안전성도 매우 중요합니다. “그러므로 음식 제공자가 음식을 준비하는 것부터 시작하여 회중이 소비할 때까지 감독이 이루어집니다.”라고 그는 말했습니다.
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