매일 먹을 수 있는 안전한 고기의 한계
요가야카르타 - 고기는 몸에 중요한 단백질 공급원 중 하나입니다. 고기에는 몸의 건강을 유지하는 데 필요한 단백질, 철, 비타민 B12, 셀레늄 및 지방과 같은 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 고기는 인도네시아를 포함한 많은 국가에서 사람들의 일상 식단의 주요 부분이지만, 높은 품질로 인해 고기 소비는 여전히 하루에 고기를 먹는 안전한 한도를 고려해야합니다. 과도하지 않도록.
많은 사람들은 많은 양의 고기를 먹는 것이 에너지를 증가시키고 일일 단백질 요구량을 충족시킬 수 있다고 생각합니다. 사실, 과도한 고기 섭취는 고 콜레스테롤, 비만, 고혈압, 심장 질환과 같은 다양한 건강 장애의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 건강에 부정적인 영향을 미치지 않으면서 신체가 영양 혜택을 계속받을 수 있도록 하루에 고기를 먹는 안전한 한도를 이해하는 것이 중요합니다.
하루에 섭취하는 고기의 양영양 전문가에 따르면 건강한 성인에게 적합한 적색육의 안전한 소비량은 하루에 약 100-150 그램입니다. 이는 1개의 닭 다리 또는 5-6개의 꼬치 꼬치에 해당합니다. 하루에 육류를 먹는 규칙은 하루에 50-70 그램 이상 또는 주당 350-500 그램의 조리된 고기 무게가 아닙니다.
가능한 한 매일 육류 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 제한해야 할 육류 유형은 쇠고기, 양고기, 양고기 및 황소 같은 붉은 고기입니다. 더 안전하기 위해서는 고기 섭취량이 일주일에 3 인분 이상 또는 하루에 2 인분 이상이 아니거나 약 2 인분의 붉은 고기가 식사 접시의 2/3에 해당하는 것으로 추정해야합니다.
하루에 고기 섭취량을 제한해야하는 이유하루에 고기 섭취량을 제한해야 하는 몇 가지 이유가 있습니다. 다음과 같습니다.
1. 심장 질환 위험 감소매일 적어도 한 번씩 붉은 고기 섭취를 제한해야 지방 함량을 높이지 않아야합니다. 붉은 고기의 지방 함량은 매우 높습니다. 지방 함량은 몸에 나쁜 콜레스테롤 (LDL) 수치를 높일 수 있습니다. 이 콜레스테롤은 나중에 플라크로 축적됩니다. 이것은 매일 소고기를 먹는 것의 위험을 초래합니다. 혈관이 좁아지는 것. 그 결과, 대부분의 고기 섭취는 혈류를 막아 심장 질환 위험을 증가시킵니다.
알아 두어야 할 것은, 100 그램의 구운 쇠고기와 구운 쇠고기는 각각 2.47g과 4.68g의 포화 지방 함량을 가지고 있다는 것입니다. 구운 염소 고기는 같은 무게의 5.69g의 포화 지방을 함유하고 있습니다. 실제로, 포화 지방의 하루 최대 섭취량은 하루에 13g입니다. 이것은 100 그램의 붉은 고기가 하루에 36-43%의 포화 지방을 제공할 수 있다는 것을 의미합니다. 조금 보일지라도, 하루 포화 지방 섭취는 물론 고기에서 나오는 것이 아니라 다른 요리 또는 간식에서 나올 수 있습니다.
2. 암 위험을 줄입니다.적색육의 섭취는 다양한 유형의 암 위험을 증가시킬 수 있습니다. Nutrition and Cancer (2013)에 발표 된 연구를 인용하면, 이는 적색육의 요리 방법이 일반적으로 고온 또는 표면이 약간 굽혀서 구워지기 때문입니다. 이 두 방법은 암 유발 물질 또는 대장암 또는 대장과 직장의 원인을 유발할 수 있습니다. 또한, 높은 포화 지방은 유방암과 전립선암과 같은 호르몬과 관련된 암의 위험을 증가시킵니다. 가공육을 선택하면 건강 위험이 더욱 증가합니다. 이 유형의 고기는 고혈압에서 위암까지 유발할 수있는 소금이 많습니다.
안전한 고기 먹는 방법고기를 먹는 것이 더 안전하도록 조치를 취할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 다음은 몇 가지 방법입니다.
1. 수용성 섬유 섭취하루에 고기 섭취량을 보완하기 위해서는 사과, 오트밀, 오렌지 등과 같은 수용성 섬유가 많은 채소와 과일을 섭취하는 것을 잊지 마십시오. 섬유 섭취는 미세 혈관에 콜레스테롤을 결합하는 데 도움이됩니다. 콜레스테롤은 혈류에 들어가지 않고 대변을 통해 배설됩니다. 따라서 이러한 작동 방식은 불포화 지방의 섭취로 인한 높은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
2. 낮은 지방 함유량의 고기를 선택하십시오.고기가 붙어있는 지방에서 깨끗한지 확인하십시오. 지방은 고기 표면에 황갈색 흰색 층이 있음을 볼 수 있습니다. 또한 뒷다리 근육과 외부 덩어리의 조각을 선택하십시오. 이 부분의 고기는 다른 신체 부위보다 지방 함량이 낮습니다.
3. 느린 요리 방법 선택느린 요리 방법은 특수 도구를 사용하여 오랜 시간 동안 낮은 온도로 요리하는 것입니다. 하루에 육류를 먹는 것은 염분과 포화 지방이 높아서 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 또한 가공 방법은 암에 걸릴 가능성도 높습니다.
고기는 적절한 양으로 섭취하면 신체 건강에 유용한 단백질과 중요한 영양소의 원천입니다. 하루에 얼마나 많은 고기를 먹을 수 있는지 이해하는 것은 신체 건강을 무시하지 않으면서도 건강상의 이점을 누릴 수 있도록 중요합니다. 균형잡힌 식단, 건강한 요리법, 적극적인 라이프 스타일은 고기 섭취가 장기적으로 건강에 안전하고 유익한 상태를 유지하는 데 중요한 열쇠입니다.
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