혈당 수치를 안정화시키는 최선의 선택, 호박 또는 감자?

자카르타 - 감자는 종종 혈당 수치를 유지하려는 사람들이 피해야 할 음식으로 여겨집니다. 사실, 모든 종류의 감자가 몸에 같은 영향을 미치지는 않습니다. 가장 자주 비교되는 두 가지 유형은 흰색 감자와 옥수수입니다. 그런 다음 실제로 혈당에 더 좋은 것은 무엇입니까?

답은 단순히 하나를 선택하는 것만큼 간단하지 않습니다. 둘 다 좋은 영양소를 함유하고 있으며, 적절하게 섭취하면 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.

Eating Well에서보고 된 바와 같이, 감자는 영양가가 풍부한 복합 탄수화물의 원천으로 알려져 있습니다. 그 중 하나의 주요 장점은 신체가 비타민 A로 변환하는 물질 인 베타 카로틴의 함량입니다.

한 개의 중간 크기의 감자에는 비타민 A의 함량이 신체의 하루 필요량을 충족시킬 수 있습니다. 이 비타민은 눈 건강을 유지하고 면역력을 향상시키고 세포 성장을 돕는 데 중요합니다.

또한, 감자는 또한 면역 체계를 유지하는 데 도움이되는 비타민 C와 같은 다양한 중요한 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 심장 건강과 혈압에 중요한 칼륨과 에너지 대사에 중요한 망간을 함유하고 있습니다.

호박은 또한 4 그램 정도의 섬유를 함유하고 있습니다. 이 섬유는 소화기 건강을 유지하는 데 도움이되며 설탕이 혈류로 흡수되는 것을 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다.

감자는 종종 호박과 비교할 때 건강에 좋지 않다고 여겨지지만 실제로 감자도 많은 이점이 있습니다.

감자의 중요한 성분 중 하나는 비타민 C입니다. 한 개의 중간 크기의 감자는 하루에 필요한 비타민 C의 약 20 %를 충족시킬 수 있습니다. 이 비타민은 세포를 보호하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 항산화제로 작용합니다.

백색 감자는 또한 매우 칼륨이 풍부하며, 심지어 일부 과일보다도 더 높습니다. 칼륨은 체액의 균형을 유지하고 근육의 작동을 지원하며 신경 기능을 유지하는 데 도움을줍니다.

또한 감자에는 저항성 전분이 포함되어 있습니다. 이 유형의 탄수화물은 소장에서 즉시 소화되지 않지만 대장에서 발효되어 섬유처럼 작용합니다.

저항성 탄수화물은 인슐린 민감성을 증가시키고 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 흥미롭게도 감자에 저항성 탄수화물이 들어있을 때, 감자를 먼저 삶은 다음 먹기 전에 식히면 탄수화물 함량이 증가할 수 있습니다.

- https://voi.id/info-sehat/562824/ikan-berlemak-hingga-buah-beri-ini-5-makanan-yang-identik-dengan-pola-makan-panjang-umur

- https://voi.id/bernas/560060/mengandung-gula-sederhana-kurma-tak-hanya-cocok-untuk-buka-puasa

- https://voi.id/lifestyle/561633/gejala-hipoglikemia-pada-anak

- https://voi.id/lifestyle/561631/rendah-kalori-ini-minuman-segar-untuk-buka-puasa-tanpa-takut-berat-badan-naik

- https://voi.id/info-sehat/560157/rahasia-sahur-sehat-agar-tidak-cepat-lemas-saat-puasa

[/see-also]

많은 사람들은 감자 뿌리가 백감보다 항상 혈당에 더 좋다고 믿습니다. 그러나 실제로 항상 그런 것은 아닙니다.

음식이 혈당에 미치는 영향은 일반적으로 혈당 지수(GI)로 측정되며, 이는 음식이 혈당 수치를 얼마나 빨리 증가시키는지입니다.

혈당 지수 값은 감자 또는 옥수수의 종류, 요리 방법 및 섭취시 식품의 조합과 같은 여러 요인에 의해 영향을받을 수 있습니다.

예를 들어, 삶은 감자는 굽거나 튀긴 감자보다 낮은 혈당 지수를 가지는 경향이 있습니다. 마찬가지로 감자도 마찬가지입니다.

반면에 백감에는 몸이 식사 후 혈당을 조절하는 데 도움이되는 저항성 전분이 들어 있습니다.

감자와 감자 모두 적절한 방법으로 섭취하면 건강한 탄수화물 선택이 될 수 있습니다. 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

- 적당한 양을 섭취하십시오.

- 삶기, 찌기 또는 구우기와 같은 요리 방법을 선택하십시오.

- 단백질과 건강한 지방과 결합하십시오.

예를 들어 감자 또는 감자는 닭고기, 물고기, 계란, 두부 또는 콩으로 제공 될 수 있습니다. 아보카도와 같은 건강한 지방도 혈당 흡수를 느리게하는 데 도움이 될 수 있습니다.