중독에주의하십시오,이 6 가지 음식은 먹을 때주의해야합니다.

자카르타 - 식중독을 일으키는 박테리아와 더 위험한 다른 것들은 우리가 먹는 거의 모든 음식에 숨어있을 수 있습니다. 그 결과, 우리는 심각한 소화 장애를 앓고 심한 질병에 걸릴 위험이 있습니다.

그런 다음 식품 안전 전문가가 먹을 때 피하는 음식은 무엇입니까? 다음은 건강한 페이지에서 발표 된 바와 같이 섭취할 때주의해야 할 6 가지 음식입니다.

1. 싱싱한 타이라미

미역은 맛있다는 것으로 유명하지만, 종종 성욕을 증가시키는 음식으로 불리기도 합니다. 그러나 식품 안전 전문가 제프 넬켄은 그것을 만지지 않는 것을 선택했습니다.

그에게는 일년 중 특정시기에 해산물이 더 오염되기 쉽고 위험한 식품이 될 수 있다고합니다. 약 63 ° C (145 ° F)의 온도로 요리 된 해산물은 열이 유해한 박테리아를 죽일 수 있기 때문에 훨씬 안전합니다. 또 다른 대안은 해산물이 실제로 안전을 모니터링하는 바다에서 온 것임을 확인하는 것입니다.

2. 유제품 또는 액체 치즈

살균되지 않은 유제품은 많은 장소에서 판매가 규칙에 의해 제한되더라도 다시 인기가 있습니다. 문제는 이러한 제품이 리스테리아, 대장균 또는 살모넬라를 포함할 수 있다는 것입니다. 식품 안전 전문가 인 배리 파슨스 (Barry Parsons)는 박테리아를 죽이는 가열 과정이 없기 때문에 그것을 피한다고 말했습니다.

"정말 많은 제조업체가 위생을 잘 관리하지만, 역사와 운영 표준을 확실히 알지 못하면 위험은 여전히 ​​존재합니다."라고 퍼슨스는 말했습니다.

3. 샐러드 바

샐러드 바는 신선하고 건강해 보이지만 숨겨진 위험을 감추고 있습니다. 식재료는 오래 동안, 종종 이상적인 온도가 아닌 온도에서 열려 있습니다. 이러한 조건은 오염하기 쉽습니다.

파슨스에 따르면, 청결을 유지하고 식품을 정기적으로 교체하고 저장 온도를 올바르게 유지하는 직원이 있다면 샐러드 바는 여전히 안전하다고 여겨질 수 있습니다. 따라서 식품뿐만 아니라 관리 방법도주의해야합니다.

4. 맛있는 준비된 과일 조각

슈퍼마켓에서 판매되는 조각 과일 혼합물은 실용적이고 맛있습니다. 그러나 위생적이지 않은 절단 과정은 오염의 원인이 될 수 있습니다.

장비, 세척 장소 및 직원의 손 위생은 매우 중요합니다. 예를 들어, 거친 질감의 멜론 껍질은 흙에서 박테리아를 저장할 수 있습니다. 절단하면 박테리아가 먹을 과일의 내부로 이동할 수 있습니다.

5. 반숙한 고기 또는 달걀

닭고기와 돼지고기는 완전히 익히지 않으면 매우 위험합니다. 닭고기는 종종 살모넬라에 오염되고 돼지고기는 트리키노스를 일으키는 기생충을 포함 할 수 있습니다.

반숙육과 익지 않은 달걀도 위험합니다. 특히 어린이, 노인, 임산부 또는 당뇨병이나 암 환자와 같이 면역 체계가 약한 사람들에게. 건강한 사람은 즉각적으로 아프지 않을 수도 있지만, 취약한 그룹은 심각한 증상을 경험할 수 있습니다.

6. 스시

일반적으로 스시는 안전하지만 물고기의 품질과 취급에 크게 의존합니다. 제대로 보관되지 않은 물고기는 박테리아에 오염 될 수 있거나 썩어가는 물고기에서 히스타민 수치가 높아서 중독성이있는 콩브로이드 중독을 일으킬 수 있습니다.

패어슨은 여전히 초밥을 먹고 있다고 인정했지만, 물고기가 "초밥 등급"이라고 확신하고 기준에 따라 기생충을 죽이기 위해 얼어 붙었다고 말했습니다. 그럼에도 불구하고 식품 안전에 있어서는 절대적으로 안전하다는 보장은 결코 없다고 그는 강조했다.

초밥 일러스트 (사진: Freepik/lifeforstock)