기린홀딩스, 나트륨 첨가 없이 짠맛 높이는 전기숟가락 출시

자카르타 - 일본 음료 회사인 기린 홀딩스(Kirin Holdings)가 나트륨을 첨가하지 않고도 짠맛을 높여 건강한 식생활 패턴을 촉진할 수 있다고 주장하는 전기 숟가락 판매를 시작할 예정입니다. 5월 20일 월요일에 출시된 제품은 작년에 독특하고 재미있는 연구에 수여하는 이그노벨상을 수상한 기술의 첫 상용화를 의미합니다.

Kirin은 이번 달에 전기 소금 숟가락 200개를 온라인에서 19,800엔(203만 루피)에 판매할 예정이며, 6월에는 일본 소매점에서 한정 수량으로 판매할 예정이지만, 5년 내에 전 세계적으로 100만 사용자에 도달할 수 있기를 희망하고 있습니다. 해외판매는 내년부터 시작된다.

플라스틱과 금속으로 만들어진 이 숟가락은 이전에 전기젓가락 프로토타입에서 맛 향상 효과를 입증한 메이지대학교 미야시타 호메이 교수와 함께 개발되었습니다. 이 효과는 숟가락에서 약한 전기장을 보내 나트륨 이온 분자를 혀에 집중시켜 음식의 짠맛을 높이는 방식으로 작동합니다.

수제 맥주 사업에서 건강 분야로 진출하고 있는 기린은 평균 성인이 하루에 약 10g의 소금을 섭취하는 일본에서 이 기술이 특히 중요하다고 말했습니다. 이는 세계보건기구(WHO)가 권장하는 양의 두 배입니다.

과도한 나트륨 섭취는 고혈압, 뇌졸중 및 기타 질병의 발병률 증가와 관련이 있습니다.

기린 연구원 아이 사토(Ai Sato)는 “일본 음식 문화는 짠맛을 좋아하는 경향이 있다”고 말했다. "일본인 전체가 소금 섭취량을 줄여야 하지만 평소 먹는 음식에서 벗어나기가 어려울 수 있습니다. 그래서 우리는 이 전자 숟가락을 개발하게 되었습니다."

무게가 60g인 이 스푼은 충전식 리튬 배터리로 작동합니다.

미야시타와 그의 동료 나카무라 히로미는 지난해 온라인 시상식에서 면역학자이자 노벨상 수상자 피터 도허티로부터 이그노벨 영양상을 수상했습니다.