바빌론, 2024년 이드 알아드하(Eid Al-Adha)를 맞아 학살자들이 희생 동물 앞에서 칼을 가는 것을 금지

자카르타 - Bangka Belitung Islands Province(Babel)의 Halal Slaughter Syiar(Sybilal)는 도살업자가 희생 동물 앞에서 칼을 갈는 것을 금지합니다.

바벨 제도 시빌랄 지역 책임자인 앙기 갈링가 수피얀(Anggi Galingga Soufyan)은 2024년 이드 알아드하(Eid al-Adha)를 위해 희생되는 소와 염소에게 스트레스를 주지 않기 위한 규정이라고 말했습니다.

Antara의 보도에 따르면 4월 24일 수요일 벨리퉁에서 희생 동물 건강 검진 교육을 위한 자원 담당자로 근무하던 그는 "희생용 소와 염소 앞에서 칼을 가는 것은 도축업자가 허용하지 않습니다"라고 말했습니다.

그는 희생 동물을 도살할 때 정육점 주인이 하지 말아야 할 일에는 동물 앞에서 칼을 갈는 것이 포함되며, 세 개의 관이 모두 끊어졌는지 확인하기 전에는 목에서 칼을 빼서는 안 된다고 말했다.

또한, 도살체가 위나 아래로 너무 많이 움직여서는 안 되며, 목 밑부분과 도살체의 단면이 서로 닿아서는 안 됩니다.

"희생 동물이 스트레스를 받으면 당연히 희생 고기의 품질에 영향을 미칠 것입니다."라고 그는 말했습니다.

벨리퉁 지역 정부 복지국장 데디 파이자(Dedi Faiza)는 희생 동물에 스트레스를 가하면 희생 동물의 고기 품질이 떨어지기 때문에 도살업자는 스트레스를 피해야 한다고 덧붙였습니다.

“스트레스를 받은 동물의 희생된 고기는 박테리아가 쉽게 자랄 수 있기 때문에 고기의 산성도를 증가시킬 것입니다.”라고 그는 말했습니다.

그 외에도 스트레스를 받은 소의 혈액순환이 완벽하지 않아 고기에 혈액이 남아 병균의 증식의 매개체가 될 가능성이 있습니다.

"우리는 도살 과정이 적절하고 정확하게 수행된 스트레스를 받지 않은 소와 고기를 구별할 수 있습니다. 고기는 여전히 최대 6~7시간 동안 신선해 보이는 반면, 스트레스를 받은 쇠고기는 5시간 밖에 걸리지 않습니다."라고 그는 말했습니다.