浜水域からクアンを覗く

写真:ルースフィアVOIの作品

ジャカルタ - サパサパ魚はこれまで、水域の害虫と見なされ、コミュニティによって経済的資源としてほとんど使用されていません。実際、川や貯水池で豊富な存在は、多くの人々が取り組んでいないビジネスチャンスを開きます。この状況は、厳しい競争に直面することを心配することなく、利用できる市場のギャップを作り出します。

これは、DKIジャカルタ州政府が奨励しているように、ササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササ

「私のアドバイスは、まず慎重に検討する必要があります。これまでのところ、私たちはまだ(魚)の掃除が何のために利用できるかを知りません、はい、私たちはまず慎重に検討する必要があります。掃除魚がお金を得ることができることに気づいた場合、掃除魚は肥料として使用できる可能性があります。肥料は、経済的価値がある場合、後で多くのものがそれを探すでしょう。なぜなら、たとえば、私たちがそれを破壊するだけなら、私は活動が長く続くとは思わないからです」と彼は説明しました。

アリフ氏によると、もしサパサフィッシュが販売価値があると判明した場合、人々は特別な指示なしに捕獲に参加するよう促されます。一方、経済的利益なしに破壊される場合、この取り組みは長続きしない可能性があり、それは大きな費用と長い時間を必要とするからです。

実際、サササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササ

灰分、水分、Kheldahl法によるタンパク質、抽出法による脂肪の測定などの近似分析の形で研究方法を通じて、栄養成分含有量の結果は、灰分5.47%、水分2.24%、タンパク質39.08%、脂肪30.59%の含有量を得た。 「灰分、水、タンパク質の含有量は、SNI 7690.1 2013の肥料品質要件を満たしています。一方、脂肪はSNIに従って肥料の要件を満たしていません」と研究の結論は言いました。

halodocのウェブサイトから引用されたように、きれいな水域に由来するササゴは、さまざまな身体機能をサポートするタンパク質、ミネラル、必須脂肪酸が豊富です。ササゴは、タンパク質が約15.20%含まれており、体組織を構築および修復し、酵素およびホルモンを形成するのに役立つ重要なマクロ栄養素です。

サーフフィッシュのカルシウムとリンの含有量は、骨と歯の密度を維持するのに非常に有益です。これらのミネラルの摂取は、後年骨粗鬆症のリスクを予防するために重要です。サーフフィッシュは、心臓の健康に有益であることが知られているオメガ-3およびオメガ-6脂肪酸を含有し、血管機能を維持し、脳の発達と機能をサポートすることが知られています。さらに、サーフフィッシュのビタミンB、例えばB1、B2、B3、B6、およびB12の含有量は、体内の代謝プロセスに寄与する。

しかし、インドネシア大学内科の教授であるアリ・ファヒアル・シャムは、人々が加工されたササ魚を食べる前に、ササ魚が汚染された水域に住んでいるササ魚は危険な物質を運ぶ危険性があるため、ササ魚を注意する必要があると警告しました。

彼は、サササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササ

サパサパ魚価値を掘り下げるための先進的な研究

人間の消費のための加工に加えて、ササササは家畜飼料、液体有機肥料からBSFの養殖飼料としても使用されています。KKP水産養殖局長Haeru Rahayuは、ササササが実際に利用される可能性を認めています。少なくとも、いくつかの当事者は、この魚を有機肥料または魚粉原料に変換する可能性を検討しています。

しかし、この利用は広範囲に行われていない。主な障害の1つは、特に汚染された水域に住んでいるササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササササ

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彼は、ササゴが飼料に加工され、最終的に人間が食べる他の魚によって消費されると、有害物質への曝露のリスクは依然として存在すると述べた。これは、ササゴの利用が現在まで制限されている主な理由です。「したがって、KKPは、ササゴの利用を検討し、より有用な価値を持つように、国家研究・革新庁(BRIN)と引き続き調整しています」と彼は結論付けました。