混ぜご飯の習慣は行き過ぎている

写真：Luthfiah VOI

ジャカルタ発 ― ここ数週間、混合米問題が国民、特に主婦の間で話題になっています。これは、政府が複数の米生産者による混合米に関する不正行為を明らかにしたことを受けてのことです。

実際、米の偽装や混入は一般的であり、長年続いてきました。この場合、生産者は砕米と粗粒米を混ぜることがよくあります。

「米の混合や混入は、米生産において一般的な慣行です。つまり、砕米と粗粒米を混ぜることです。しかし、この慣行は政府が定めた品質基準に従って行われなければなりません」と、国家食糧庁（バパナス）長官のアリフ・プラセティオ・アディ氏は述べています。

「米の場合、砕米の含有量は15%までと定められています。全粒米に砕米が15%混入されていれば、それは高級米であり、それが品質基準です。したがって、品質基準を超えずに米を混ぜることは、一般的であり、普通のことです」と、同長官は続けました。

アリフ氏は、現在、2023年国立米加工庁規則第2号にプレミアム米の品質等級に関する規定があると説明した。プレミアム米は、砕米が最大15%、水分含有量が最大14%、精米度が最低95%、粗粒が最大0.5%、その他の穀物（損傷した穀物、白っぽい穀物、赤/黒の穀物）が最大1%で、殻むきされていない穀物やその他の不純物が含まれていないことが求められる。

さらに、インドネシア国家規格（SNI）6128:2020では、非有機および有機の高級米の品質基準として、砕米が14.50%以下、穂米が85.00%以上、砂粒が0.50%以下、赤米・白米・黒米が0.50%以下、損傷米が0.50%以下、白濁米が0.50%以下、異物が0.50%以下、100グラムあたり1.00粒以下と定められていると述べた。

残念ながら、米の混入や偽装は今や行き過ぎている。農業省、国立食糧農業庁（Badan Bapanas）、食品タスクフォース、その他関係者による調査結果からも、混入米や混合米が政府の基準を満たしていないことが明らかである。

米 (Antara)

調査の結果、212銘柄の米が品質基準を満たしていないことが判明しました。2025年6月6日から23日にかけて行われた調査には、10省の212銘柄から268個の米サンプルが含まれました。これらのサンプルには、プレミアム米とミディアム米の2つのカテゴリーがあり、水分含有量、結球率、砕米率、精米度といった品質パラメータが主に評価されました。

農業省と食品タスクフォースの調査結果によると、問題の米はプレミアム米とミディアム米が混ざり、プレミアム価格で販売されていました。これは、SNI 6128:2020に規定された米の品質基準に反するものです。SNI 6128:2020では、プレミアム米の水分含有量は最大14%、結球率は最低85%、砕米率は最大14.5%と定められています。一方、ミディアム米の水分含有量は最大14%、結球率は最低80%、砕米率は最大22%とされています。

「多くの大企業が定められた品質基準を遵守していないと疑われていることを深く遺憾に思います。人々は高級米を購入する際に、標準的な品質基準を満たしていることを期待しますが、現実はそうではありません。24金を買ったのに18金しか手に入らないようなものです」と、アムラン・スライマン農業大臣は述べた。

これらのブランドは、包装重量、成分、ラベル表示の基準を満たしていないとスライマン大臣は述べた。中には、5kg入りのパッケージにわずか4.5kgしか入っていないという報告もある。また、高級米と謳いながら実際には普通の品質の米であるケースも多い。「このような不正行為は、消費者に品質面で損害を与えるだけでなく、年間99兆ルピアと推定される経済損失をもたらしています」と農業大臣は結論付けた。

では、混米被害に遭わないために、国民はどうすべきだろうか？ボゴール農業大学（IPB）の農業産業技術専門家、タジュディン・バンタカット氏は、混米は肉眼でも識別できると説明した。混ぜ米は通常、色のムラ、粒の大きさの違い、炊き上がりの柔らかさで見分けられます。

「色、匂い、食感、粒がいつもと違う米を見つけたら、混ぜ米の疑いがあります。つまり、品質に欠陥があるか、異物が混入しているということです」と彼は言います。

場合によっては、混ぜ米には危険な着色料や保存料などの異物が混入されており、長期摂取すると健康に害を及ぼす可能性があります。タジュディン氏によると、地域社会で流通している混ぜ米には3種類あります。

1つ目は、トウモロコシなどの他の材料が混ぜられた混ぜ米。2つ目は、「ブレンド」米、つまり味と食感を良くするために複数の種類の米を混ぜ合わせたものです。3つ目は、珍しい材料や損傷した材料が混ぜられ、実際には品質が低下しているにもかかわらず、見た目を良くするために精米または再精米された米です。

「だからこそ、人々は米を選ぶ際にもっと注意を払う必要があります。ラベルのない米や出所が不明な米は買わないようにし、炊く前に米を洗い、浮遊物などの異物に注意してください」と彼は結論付けました。

消費者への補償と米の品質監視の強化

一方、商業省（Kemendag）は、基準を満たさない品質の米や定められた基準を満たさない米を購入したことで損害を受けたと感じた消費者は、補償を請求する権利があると述べました。この制度は、1999年消費者保護法第8号に規定されているとおり適用されます。

商業省消費者保護・商務局（PKTN）のモガ・シマトゥパン局長は、消費者は取引のたびに購入証明書または請求書を要求する習慣を身につけるべきだと述べました。これらの証明書は、購入した製品が仕様を満たしていない場合、クレームを申し立てる際の重要な根拠となります。

Amran Sulaiman 大臣（写真提供：Cabinet Secretary）

 

彼はさらに、補償手続きは商品を購入した販売店に直接、交換または返金を求めることで行うことができると付け加えた。販売店が解決策を提示しない場合、消費者はそれぞれの地域の非政府消費者保護機関（LPKSM）または消費者紛争解決機関（BPSK）に報告することができる。

「消費者がまず行うべきことは、取引の証拠として購入時の請求書を保管することです。次に、消費者は不適合商品を購入店に返品し、交換または返金を求めることができます」と彼は述べた。

モガ氏は、この手続きは複雑な官僚的な手続きを経る必要はないと強調した。販売店が対応しない場合は、地域の消費者保護機関が引き継ぐことができる。これは、正味内容量がラベルと一致しなかったミニヤキタ製品など、過去の同様のケースで既に行われている。「必ずしも長い手続きである必要はありません」と彼は付け加えた。

さらに、商務省は品質基準を満たさない米に対しても法的措置を講じている。 2025年3月から4月にかけて実施されたモニタリング調査で、サイズおよび品質基準違反が明らかになりました。商務省は事業者に対し警告を発し、最大30日以内に製品を流通から撤去するよう指示しました。

「品質管理に関しても警告を求めており、商品は30日以内に流通から撤去しなければなりません。品質に関する書簡を発行し、警告を発し、食品タスクフォースに提出しました。また、事業者に対し、説明と回収を求める召喚状を発行しました」とモガ氏は強調しました。

一方、インドネシア下院第4委員会（DPR RI）のスターマン・パンジャイタン議員は、混入米事件の再発防止のため、農業省に対し、6ヶ月ごとに定期的な米の品質検査を実施するよう強く求めました。

インドネシア民主闘争党（PDI-P）派のこの議員は、米の品質検査システムの遅さを指摘し、長年にわたり混入が未検出のまま放置されてきた原因を指摘しました。彼は、監督は長期間にわたって実施されるべきではないと考えている。なぜなら、国家に甚大な損失をもたらすリスクがあるからだ。

「圃場で販売される米の検査は10年ごとに実施すべきではないという結論に至らなければならない。必要であれば、このような重大な損失を防ぐために、6ヶ月ごとに検査を実施すべきだ。さらに、農林水産省は前回の検査は2016年だったと主張している。つまり、9年前のことだ。検査について語るのであれば、それはあまりにも昔のことだ」とスターマン氏は強調した。