バリ州知事、伝統的な塩利用ルールを発行

バリ州知事ワヤン・コスター/DOKバリ州政府

デンパサール - バリ州知事のワヤン・コスターは、伝統的なバリ塩製品の利用に関する2021年第17回円文を発行しました。その目標は、独特の味を持ち、同時に地域社会の福祉を向上させることができる文化遺産を鑑賞することです。

「伝統的な地元のバリ塩製品は、衛生塩、高品質、独特の味として知られているので、何世代にもわたってバリのクラマ(人々)によって消費されることは安全であることが証明されています」と、コスターは9月28日火曜日に書面で述べました。

コスターによると伝統的な地元のバリ塩は、料理の世界での認識と関心を得ており、市場を通じて国内外で販売されています。また、日本、韓国、タイ、フランス、スイス、ロシア、米国に輸出されています。

「しかし、長い間、バリ島はバリの人々によって消費され、バリのホテルやレストランで利用され、伝統的な塩製品の存在を脅かす現代の市場によって販売されていました」と、コスターが言いました。

これらの条件は、バリの人々の経済的資源と収入を低下させ、伝統的な塩農家としての生活の放棄を増やしています。

コスターは、クサンバ地方のバリ塩製品、クルンクンリージェンシーは言いました。アセドとクブ地域,カランガセムリージェンシー;ブレレンリージェンシーのテジャクラとペムテラン地域;ガンブリ地方、ジェンブラナ・リージェンシー;ケラティングエリア、タバナンリージェンシー;そしてペドゥンガンとペモガン地域、デンパサール市は何世紀も前から存在していました

「これまで、様々な分野で、コミュニティは依然としてバリ沿岸のけいれんの生活源として積極的に追求しています」と、彼が言いました。

したがって、SEでは、コスターはバリ島のリージェント/市長、民間企業、ホテルやレストラン事業、ケータリング事業、バリ島の近代的な市場のビジネス俳優や人々の市場、バリの人々に、日常生活の中で消費するために伝統的なバリ塩製品を使用するよう訴えました。

さらに、バリ島の地元の知恵に従って特定のニーズのために、バリ島全域、バリ島以外で取引・促進し、外国に輸出する。

「我々は、伝統的な塩生産を促進し、創造的な経済発展の基礎としてマーケティングと利用を促進するために、上流から下流までバリのクラマ(コミュニティ)のためのビジネス機関としての中小企業、MSMEs、協同組合の開発を奨励し、促進する」と彼は言った。

その後、バリ島の伝統的な地元の塩生産センターの存在を、他のビジネス目的のための立ち退きや土地移転の脅威から保護します。

「私は、海洋漁業事務所長、中米協力事務所長、バリ州産業貿易局長に対し、バリ島のリージェンシー/市政府および当事者と調整し、相乗効果を発揮し、この回覧書が効果的かつ効果的かつ正常に実施されるように命じる」とコスターは述べた。

この回の制定により、ビジネスの人々とバリの人々に提供し、利益を提供する相互関係が期待されます。

「ビジネスアクターは、バリの人々に利益をもたらす生計の源として事業活動を行うことなく、自分の経済的利益のために事業活動をさせないでください」と、コスターは言いました。