魚を熱心に食べることでCOVID-19を防ぐ

イラスト(アンスプラッシュ)

ジャカルタ - 人の免疫系または免疫は、広がっている新しいコロナウイルスへの感染を防ぐためのシールドになります。新しいコロナウイルスに感染するのを防ぐために私たちができる努力の一つは、熱心に魚を食べることです。

魚の栄養成分はウイルスを防ぐ可能性があると言いました水産海洋学部(FPK)UNAIRの講師、ムハマド・ヌール・ゴヤトゥル・アミンは言いました。「含まれている栄養学的側面を見ると、はい、魚は細菌、真菌、ウイルスからの感染を防ぐ可能性があります」と、ゴヤトゥルはunairのウェブサイトで言ったと引用されました。

「中国における新しいコロナウイルスの潜在的介入:体系的レビュー」と題する科学的記事は、一般的にウイルス感染の処理に役割を果たすマクロおよび微量栄養素の可能性について述べています。これらの栄養素には、ビタミンA、B、C、D、E、オメガ3脂肪酸、サリニウム、鉄、亜鉛などのミネラルが含まれます。

「栄養素のリストから、魚はウイルス感染のリスクを減らすための予防方法になる可能性があります」と、食品化学の研究者であるゴヤトゥルは言いました。

潜在的にウイルスに感染するリスクを減らすことができる魚は、魚バンデン、マグロ、ドリー、ティラピア、ナマズ、ナマズなどのフィン付き魚だけではありません。エビ、ナマコ、イカ、タコ、海藻などの他の水生生物も潜在的な魚のカテゴリーに分類されます。

具体的には、オメガ3およびオメガ6脂肪酸を含む魚は、マグロ、サバ、ナマズ、サーモンである。しかし、魚が手が届きにくいと感じたら、「セラーフィッシュ、バワル、クリシ、ビリスフィッシュ、フグ、ボソフィッシュ、ペペレクフィッシュ、レイルフィッシュ、ケロンフィッシュなど、ジャワ海で見つかるケロン魚」など、よりアクセスしやすい魚を食べることもできます。

一方、ビタミンDは多くの海洋魚に見られる。ビタミンについては、高コンプレックスAとBは貝、イカ、エビから入手できます。

魚の加工は、揚げ、蒸し、焼き上げが可能です。しかし、魚の栄養素をより耐性にするためには、蒸したり蒸したりして処理する場合です。

アジア人は、ゴヤトゥルは一般的に風味豊かな味がするので、揚げ魚製品を好むと言いました。それは、フライパンの化学反応と相まって、魚のタンパク質と脂肪酸の組み合わせのためです。残念ながら、処理の方法は、ほとんどの栄養素を減らすとGhoyatulは言った。

最後に, ゴヤトゥルはまた、スマートに魚の品質を選択することを思い出させます.「重金属や有害な細菌などの高い汚染を含む地域から魚を採取させないでください」と彼は結論づけました。