BPPOM Denpasarは、バリ芸術祭XLVIII 2026の料理MSMEが化学物質から安全であると述べています

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バリ島 - バリ島芸術祭(PKB)XLVIII 2026のMSME料理は、繰り返しサンプルテストを行った後、化学物質から安全であるとBBPOMは述べています。

「私たちは、安全な食品が3つの危険性がない食品であるかどうかをテストしました。今日、化学的危険性から安全であることが証明されたアスタングカラは、化学的危険性から安全であることが証明されました」と、デンパサールのBBPOM情報・コミュニケーションチームの責任者、Ni Putu Ekayaniは述べています。

デンパサールでのエカヤニは、2026年のPKBの開始日に、MSMEが販売する19の製品サンプルをテストするために出席したと説明した。

危険な化学物質からすべての食品が安全であることを保証するために、BPPOMは、ロダミンB、ボラックス、ホルマリンを含むなど、有害な含有量の潜在性に適合する製品を試験します。

「その中には、海の魚のサテ、ペペス、それから肉ボール、クラッカー、パールアイス、テラシーがあります」と彼は言いました。

エカヤニは、BBPOMの氷の真珠はロダミンbの含有量をテストし、氷の赤い色が化学物質を含んでいると疑われるため、と述べた。

「ジャジャン・ラクラクには、バリ島以外では悪人であれば、通常、危険な材料が含まれています。バリ島では、ロントンにはいくつか含まれていますが、バリ島では安全で、ホルマリンが含まれていないことを疑っています。麺も盗まれています」と彼は言いました。

最も顕著なのは、テラシーです。色も目立ちますが、食品添加物としてBPOMの流通許可なしでテラシーを使用するMSMEもまだたくさんあります。

「このテラシーは、ロダミンB繊維着色剤が追加されている可能性があり、ルアクを購入すると、色が少し明るく、色が混ざっている可能性がありますが、必ずしもそうではありません。エビから赤くなる可能性があることが証明されています」とEkayani氏は述べています。

BBPOMは、化学物質の試験プロセスが、今年新たに参加したスタンドを含む何度も行われたため、2026年のPKB料理MSMEsでの試験結果を確認することができます。

しかし、彼は化学物質から安全であることに加えて、物理的および生物学的危険から安全な販売業者であることも確認する必要があることを思い出させました。

生物学的危険性、すなわち微生物汚染については、エカヤニは、多くのトレーダーが、ハエの侵入を防ぐために製品を閉鎖することを理解していることに気づきました。

しかし、調理中に手袋やマスクを使用することはまだ無視されていますが、製品が汚染されないようにするために、これらの付属品は重要です。

物理的危険性に関しては、BPPOMはバリで最大の芸術フェスティバルの委員会に、毎日販売されている食品の状態を確認し、販売されている食品が腐敗または期限切れではないように求めました。