ジャカルタ - 国家栄養庁(BGN)は、2026年4月16日に西ジャワ州シアヌルリージェンシーの無料栄養食事プログラム(MBG)における食品安全事故に関する調査結果を発表しました。
調査の最終報告書は、栄養サービスユニット(SPPG)レレス2、スカシルナ、サマティムで提供されたほとんどのメニューに細菌汚染がないことを発見し、食品添加物に関するFAO / WHO合同専門家委員会(JECFA)の正常な限界を超えるパコイの炒め物項目に亜硝酸塩化学物質汚染が見つかりました。
「亜硝酸塩のJECFAの最大限度、すなわち1日あたり体重0.07mg/kgを参照すると、パコイの炒め物は11.85mg/kgを含んでいるので、チェナンLeles 2 CianjurのSPPGの調査結果は安全限界の169倍に達しました」と、BGN独立調査チームの責任者であるアリ・カリマ・ムハンマドは、5月11日月曜日にANTARAが報告したように述べました。
しかし、調査の結果、食品サンプルの大多数は細菌汚染から安全であると宣言されました。
西ジャワ地域保健研究所(Labkesda)のテストの結果に基づいて、2026年4月13日、14日、15日、17日、18日のメニューは、サルモネラ属、S.aureus、E.Coli、およびB.cereusが陰性であることが証明されました。
アリエは、自然には、一部の果物や野菜には、硝酸を亜硝酸に変換する細菌の活動によって増加する可能性のある濃度で亜硝酸を含有することができることを説明しました。
「汚染源の別の疑いは、有機肥料や過剰な窒素の使用、人間のまたは動物の糞便汚染された浸透水、または農地周辺の化学工場廃棄物からのものである可能性があります」と彼は言いました。
その後、調査チームは、システムとガバナンス、およびBGNの監視と監督の責任者に、この問題を完全に議論するために農務省と真剣な会談を行うよう要請しました。
「亜硝酸塩の発見は非常に深刻であり、食品安全に広範囲に影響を与える可能性がある」とアリエは述べた。
彼は、ニトライトがメサヘモグロベミア、すなわち血液中のヘモグロビンの能力が体全体に酸素を運ぶ能力が低下した状態を引き起こす可能性があると強調しました。
「その結果、体の細胞に酸素が不足するため、体は弱く、息切れを感じることができます」と彼は言いました。
この事件は、MBGプログラムの食事を食べた後、多くの生徒が健康障害の症状を経験したと報告された後、注目を集めました。
地域政府と保健機関は、その後、食品サンプルの検査と食品の流通および加工プロセスの評価を実施しました。
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