IKNモスクは1日あたり700食のタキルを提供

イラスト(写真:ANTARA)

ジャカルタ - 首都ヌサンタラ州(IKN)の国家モスクは、1447年のラマダン期間中、断食を破りたい人々のために、1日あたり最大700食のタクルを提供しています。

「毎日、約700食が断食明けに来る人々のために用意されているので、甘さと暖かさの味は舌だけでなく、マグリブのラサーンに先立つモスクでの共同体から、タラウィヒまで感じられます」と、IKNアトリタの社会、文化、コミュニティエンパワーメント担当副局長であるアリムディンは3月1日日曜日にANTARAによって報告されました。

彼は、IKN国家モスクは、政府の中核地区のモスクの庭で自分で調理されたブッバーヌサンタラがメインメニューであるタキルを準備することによって、共同断食を通して人々を団結させるために団結を維持したいと述べた。

彼は、ヌサンタラ粥の存在は、IKN地域と緩衝地帯の地元の知恵を提起する努力の一部であると述べ、これは粥のレシピが東カリマンタンのスマランディア・セベランガから来て、それが世代から世代へと受け継がれ、通常はラマダン中にのみ提供されるためです。

金色のスパイスパウダーを振りかけた淡い茶色の粥は、モスクの台所で約1時間半調理されます。

カレーソースに調合されたさまざまなスパイスが、美味しさの鍵です。シンプルなキッチンから、地元の味覚がヌサンタラ首都でその舞台を見つけるのです。

「IKNと東カリマンタンの地元の知恵を持ち上げようとしており、それがより広く知られることを願っています。一般の人々は国家モスクに来てください。この場所を調和と多様性の象徴にすることを目指しています」と彼は言いました。

成長しているヌサンタラでは、ヌサンタラ粥は断食の食事だけではありません。それは、ルサ、宗教、階級を問わず、ヌサンタラはすべてのために建てられた象徴です。

一方、料理人のムハンマド・タスリクは、カレースパイスはブブル・ヌサンタラのアイデンティティであると述べた。スパイスの香りの香りは、このスープの特徴を醸し出しています。

イフタール時間まで、人々はやって来ました。公務員、建設労働者、家族、子供たちは壁なしで並んで座っています。

ムスリムだけでなく、非ムスリムの人々もラマダンの共同の雰囲気を楽しむために出席しました。一皿の粥は、さまざまな背景を同じ空間で結びつけるシンプルな橋です。

ASNハウススランのハウスキーパーであるムスリフは、IKN国家モスクでのブッラーの瞬間を常に待ち望んでいることを認めた。

「ここで断食を始めるのは楽しいです。多くの人々がさまざまなメニューでタキルを楽しむためにやってきます。ヌサンタラ粥は本当に美味しく、甘く、中毒性があります」と彼は言いました。