MBGプログラムにおける子供1人あたりIDR 15,000の割り当ては、食品の品質を抑制する可能性があります

無料の栄養価の高い食事のイラスト(アンタラ)

ジャカルタ - 栄養価の高い無料食事プログラム(MBG)は、学童の栄養を強化し、教育の質を向上させ、地域経済に力を与える上で大きな社会的ブレークスルーになると予測されています。

しかし、この善意の背後には、コスト効率と食品品質監督について大きな課題があり、これらのプログラムが本当に健康的であるか、実際に危険であるかを判断します。

政府は、原材料に1日あたりRp15,000、生産と流通のコストにRp5,000の配分を設定しています。しかし、インドネシア監査監視局(IAW)によると、このスキームは、現在の食品市場価格と比較すると、ほとんど非現実的です。

「中米の価格がRp. 12,000/kg(100グラム/シェア=Rp. 1,200)、鶏肉または生鮮魚がRp. 40,000/kg(50グラム/シェア=Rp. 2,000)、野菜と果物がRp.1,500、半分の卵がRp. 6,000~Rp. 6,500に達しているため、総原材料はRp. 6,500に達しています。これには、スパイス、オイル、パッケージは含まれていません」と、IAWの創設秘書であるIskandar Sitorusは10月19日日曜日に説明しました。

非常に薄い安全マージンで、材料の品質を低下させ、非衛生的な保管、および潜在的な大量中毒のリスクが広く開かれています。多くの地域で学童の毒殺事件がいくつか発生しており、食品安全基準(HACCP)がMBGキッチンで規律正しく実施されていないという懸念が高まっています。

「紙の上のMBGは確かに社会的平等主義であり、富裕家庭と貧しい家庭の子供たちの間のギャップを埋めます。しかし、強力な物流チェーンと分野横断的な監督がなければ、善意は食糧災害に変わる可能性があります」とイスカンダルは言いました。

学校の食品流通チェーンには、サービングと消費の間で90分未満の厳しい時間制限があります。冷蔵配達や衛生容器がなければ、学生の手に渡る前に食べ物が危険にさらされます。

さらに、IAWは、MBGの最初の精神がコミュニティ経済を構築することであるにもかかわらず、地元のMSMEの機会を損なう可能性のある多くのMBG調達における全国ベンダーの優位性を強調しました。

「クラスター化されたケータリングパターンが適用されれば、各小地区には協同組合、農民、MSME俳優に基づく地元のキッチンがあります。二重効果は並外れており、農民は吸収され、労働力は成長し、学校は栄養教育センターになります」と彼は言いました。

キッチンあたり平均3,000〜3,500人の子供を持つ生産コストは、子供1人あたり5,000ルピアであり、運営資金はキッチンあたり1日あたり約15〜1,750万ルピアであることを意味します。47人の労働者に分けると、彼らの毎日の賃金は約Rp110-170,000で、キッチン関係者が清潔さとエネルギーのコストを削減することを抑制すると考えられる数字です。

したがって、IAWは、材料の品質が損なわれないように材料と物流のコストを分離し、栄養と食品安全監査システムをリアルタイムで構築し、保健局、教育事務所、零細・中小企業事務所からの分野横断的な監督を強化し、メニュー、ベンダー、食品実験室試験結果に対する公衆の透明性を要求するなど、政府が監査と規制の側面を強化する必要があると考えています。

「MBGは短期的なプロジェクトではなく、賢明な社会遺産でなければなりません。すべての学童の皿には、米とおかずだけでなく、正直さ、プロフェッショナリズム、国家責任も含まれるべきです」とイスカンダルは述べた。

一方、IAWは、BPJSケセハタンの長い列など、まだ遅れている他の公共サービスの問題も強調し、国家社会制度の改善がサービスの実施と公平な分配において依然として大きな課題に直面していることを示しています。

「MBGキッチンが国家の研究室であれば、BPJSの列は私たちの社会奉仕の鏡です - どちらも人々に有利な規律、透明性、ガバナンスを要求します」と彼は結論付けました。