ジャカルタ - ファドリ・ゾン文化大臣は、トゥンペンは食べ物であるだけでなく、国家のアイデンティティの象徴であり、グローバルな舞台におけるインドネシア料理外交の道具であると強調した。この声明は、8月23日(土)にジャカルタのボロブドゥールホテルで開催された2025年インドネシアトゥンペンフェスティバルで、APJI、インドネシア食料コミュニティ(IGC)、ボロブドゥールホテルのコラボレーションの結果、発表されました。
「トゥンペンは、創造主との人間関係と相互協力の価値を反映しています。この哲学は非常に普遍的で、ますます個人主義的な世界に関連しています。したがって、トゥンペンはグローバルな伝統になることができます」とMenbud Fadli Zonは言いました。
文化大臣は、ヌサンタラ料理は消費だけでなく、国家間の架け橋であり、創造経済の原動力としても機能する無形文化遺産であることを強調しました。2024年までに、231の伝統的な料理を含む2,213のインドネシア無形文化遺産があります。しかし、北スマトラのイタク・プール・プールやバンカ・ベリトゥンのペニュロンなど、絶滅の危機にしている人もいます。
「多くの国際的な人々は、その食べ物からインドネシアを知っています。レンダンはかつて世界の食品に選ばれました。サテ、チャーハン、ソトがあります。しかし、私たちの料理の昇進はまだ比例していません」と彼は言いました。
ファドリ文化大臣は、インドネシア料理の海外でのプロモーションを加速することの重要性を強調しました。彼はそれを、レストランがほぼ世界に広がっているタイとベトナムと比較しました。例えばトルコでは、インドネシアのレストランの数は過去5年間で3軒から約30軒に増加しました。
「負けないようにしましょう。インドネシア料理は世界に紹介されなければなりません。将来的には、文化省はIGC、APJI、インドネシア大使館と相乗効果を発揮して、海外のインドネシア料理レストランを記録することができます。それは私たちの文化外交のハブになることができます」と彼は言いました。
2025年のインドネシア・トゥンペン・フェスティバルは、「伝統を生き、世代を統一する」というテーマを持っています。祝賀会だけでなく、このフェスティバルは若い世代の誇りを強化し、海洋産業に経済的機会を開くだけでなく、トゥンペンを世界の舞台に浸透できる国のアイデンティティの料理にすることが期待されています。
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