YOGYAKARTA - 無料のランチプログラムで魚のミルクが牛乳に取って代わる理由について知っている人は多くありません。さらに、この談話はコミュニティで激しい議論を巻き起こしました。
では、魚のミルクは本当に健康的で栄養価の高い代替品になることができるのでしょうか?その栄養成分は牛乳と比較してどのように比較されますか?そして、このステップはインドネシアの栄養問題を克服するための正しい解決策ですか?
国家研究イノベーション庁(BRIN)のプジ・レスタリ長官は、フリー・ダイニング・プログラムの一部となる「魚のミルク」製品には、通常の牛乳と比較していくつかの利点があると述べた。
魚のミルクの利点の1つは、ラクトース含有量が低いため、ラクトース不耐性の個人が消費しても安全であることです。
さらに、魚のミルクのタンパク質は、必須および非必須アミノ酸、ならびに免疫系を改善するのに有益なペプチドスにも分解されている。
Puji氏は、魚のミルクのタンパク質分子は水分解され、体内で消化して吸収しやすくなっていると説明しました。さらに、脂肪の多い魚から作られている場合、魚のミルクはオメガ3などの二重不飽和脂肪酸が豊富で、心臓の健康に重要です。
魚の牛乳を作るプロセスには、魚のタンパク質を小麦粉に水分解することが含まれることに注意してください。魚の生産者の味を偽装するために、製造業者は通常、フレーバーやその他の食品添加物を加えます。
一方、国立中央総合病院の栄養士であるフィトリ・フダヤニ博士によると、チプトマングンクスモ博士によると、魚の乳は動物性タンパク質の良い供給源になる可能性があります。
魚には健康的な脂肪とオメガ3が含まれており、脳の成長と発達に不可欠です。しかし、市場でのこの製品の入手可能性はまだ限られています。さらに、牛乳など、魚の乳製品もアレルゲンの可能性を秘めており、味や香りの点で考慮する必要があります。
牛乳を魚の乳に置き換えることは様々な憶測を引き起こしますが、DPR RIの委員会IXのメンバーであるArzeti Bilbinaはこのアイデアを支持しています。
2024年大統領選挙の次期大統領によって計画された無料の栄養価の高い食事プログラムにおける牛乳の代替品としての魚のミルクの使用、プラボウォ・スビアントは、委員会IXによって強く支持されています。
「このアイデアは非常に良いので、私たちはこのイニシアチブを強く支持します」とArzetiは、牛乳をプログラムの魚の牛乳に置き換える計画に関するニュースに応えながら言いました。
しかし、Arzeti Bilbinaによると、魚のミルクの命名は、彼によると、用語がより適切になるので、「魚からの栄養価の高い飲み物」に変更されるべきです。
彼によると、栄養士は、牛乳だけでなく、飲み物が魚の乳首から直接来ていないため、魚乳の命名は不正確であると考えています。
さらに、栄養士は、牛乳は一般的に動物の乳首から生成されるが、魚は乳首を持たないため、魚乳という用語の使用に同意しない。したがって、より適切な用語は「魚からの高栄養飲料」です。
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