テンペフェスティバルコンペティションのタイトル、イングリッド・カンシル:ユネスコの無形遺産を後押しする努力

写真:礼儀

ジャカルタ - インドネシア・ムスリム起業家協会(Ipemi)は、2024年のテンペフェスティバルコンペティションを開催しました。目標の1つは、ユネスコがテンペをインドネシアの無形文化遺産にしようとする試みです。

イペミのイングリッド・カンシル会長は、インドネシア共和国第79回独立記念日を記念して、イペミがテンペフェスティバルコンペティションの開催を主導したと説明しました。

「この79回目の独立記念日を迎え、創造的で革新的であり、開発の着色に参加することによって、地元のインドネシア製品の誇りを育む精神を持たせましょう」とイングリッドは8月23日金曜日にジャカルタでプレスリリースで述べました。

このコンペティションフェスティバルは、今週金曜日、南ジャカルタのカリバタにあるDPRコンプレックスの多目的ビルで開催されました。参加者は、個人/グループ、加工テンペ料理、テンペスナックのカテゴリで、一般に適用されます。

では、なぜテンペなのでしょうか?イングリッド氏は、現在、政府は文部科学省(Kemenristekdikti)を通じて、国連教育科学文化機関(UN)または国連教育科学文化機関(ユネスコ)に無形文化遺産としてテンペを申請していると説明した。

「伝統的なインドネシア料理であるテンペとともに、ユネスコによる人類のための無形文化遺産のリストに含めるために提出する過程にあります」とイングリッドは言いました。

さらに、このテンペフェスティバルコンペティションは、インドネシア製品の革新の精神を奨励するための努力でもあります。特に、零細・中小企業(MSME)の可能性を高めるために。

「テンペから作られた新しい製品が、地元の知恵の可能性を探求する上でのイペミの懸念の1つである地元の零細・中小企業を豊かにするために作成された場所」とイングリッドは述べた。

技術的には、このテンペフェスティバルコンペティションには、イペミのメンバーと一般の両方からなる個人/MSMEグループからなる参加者が参加しました。この機会に、参加者は加工されたテンペから招待されたゲストに様々な食べ物を紹介し、販売しました。

イングリッドは、参加者がテンペからユニークで最高の加工品を生産するために革新したことを明らかにしました。これらには、ジュース、センプロン、ステーキ、ブラウニー、クッキーが含まれます。

「このテンペ処理プロセスは、イノベーションの成功の一例でもあります。地元の零細・中小企業を豊かにするために新しい製品が生まれる場所」とイングリッドは語った。

最初の受賞者は、加工された「テンペチョコレート」でイペミデポック地域委員会によって獲得されました。2位は、北ブカシイペミ支店長が「テンペステーキ」で優勝しました。3位は、イペミ地域管理ボゴール市が、モカカ粉から加工されたテンペチリソースで優勝しました。お気に入りのチャンピオンですが、イペミDKIジャカルタ地域管理者は、加工されたテンペジュースで優勝しました。