インドネシアのウントカップシンコン研究者は、1850年にペルーから輸入されたことが判明しました

イラスト/アンスプラッシュ/ローレン・バイザー

ジャカルタ-インドネシア大学文化科学部を卒業した研究者で歴史家のクリストファー・ラインハートは、伝統的なインドネシア料理として知られていたキャッサバが、1850年にオランダ植民地政府によってペルーからこの国に持ち込まれたことを明らかにしました。

これは、オランダ植民地時代のインドネシアにおける代替食品に関する継続的な研究を通じたラインハートの発見の1つであり、この研究は2024年に完了する予定です。

「シンコンは1850年代にインドネシアに導入されたばかりで、オランダ植民地政府によってペルーから持ち込まれました。マルクで最初に植えられた」と彼は、12月14日木曜日にANTARAが報じたジャカルタでの「彼らは今日の影響の中で歴史的遺産を回復する」というテーマの公開討論の傍らで述べた。

当時のマルクは、ラインハルトは実験場所であることに限定されていたと付け加えた。そこから、キャッサバが生産され、当時米の危機を経験していたジャワ島で大規模に配布され、強制植栽システムの実施による飢餓がありました。しかし、実験場所としてマルクを選んだ理由については答えていない。

そして、植民地政府がキャッサバを選んでインドネシアに持ち込んだ理由について話すと、これはスペインがペルーの代替食品にした成功を反映しているからです。

ラインハルトによると、20世紀までのオランダ植民地政府は、ある地域が食糧危機やキャッサバの飢を経験しているという指標を見ていました。当時のオランダ人は他の代替食品の選択肢を考えず、地域社会がそれを好きかどうかも考慮していませんでした。

一方、フランスとイギリスでの革命の成功の影響を受けたオランダ人は、キャッサバを下層階級の食べ物と見なしているので、植民地の人々にそれを与えることは適切であると考えています。

「これは植民地主義者のためのもので、私はただ醜いものを取るだけです。それがキャッサバが取られた理由です。というのも、当時はトウモロコシも代替品だったのに、ヨーロッパでもトウモロコシが使われていたからです。ヨーロッパ人もトウモロコシを食べています」とラインハートは説明し、食べ物に限定されず、同じ見解が服や他のものにも当てはまると述べました。

しかし、ラインハートはいくつかのアーカイブを参照して、ジャワでのキャッサバの導入は、地域社会がキャッサバを好まなかったため、当初はそれほど成功しなかったことを明らかにしました。

シンコンは、日本の植民地時代にピークの人気を経験したのは、当時食べ物がなくなったからです。

「(シンコンは)1940年代にしか知られていなかった。最初の1850年を通して、植民地時代の終わりまで導入されましたが、キャッサバはあまり有名ではありませんでした。日本時代、ブーム、ティウフルなどだけだ」とラインハートはインドネシアの歴史に関する19の記事や雑誌を発表した。

この発見を強化するために、彼は、インドネシアの本物の食べ物を伝えるボロブドゥール寺院のレリーフで、ジャックフルーツやバナナなどの食べ物の中にキャッサバはなかったと言いました。

「本物のインドネシア料理について語るボロブドゥールのレリーフには、(キャッサバ)はありません。ジャックフルーツ、バナナ、レモがありますが、キャッサバはありません。また、新しい唐辛子が来たので、唐辛子も存在しません」と彼は言いました。