研究によると、1週間あたり赤身の肉の2サービングを摂取すると、2型糖尿病のリスクが高まります

図。(アンスプラッシュ/メイディ・ハミルトン)

ジャカルタ - 研究者の調査結果によると、週に少なくとも2サービングの赤身肉を摂取すると、2型糖尿病を発症するリスクが高まります。

「The American Journal of Clinical Nutrition」に掲載されたハーバード大学チャン公衆衛生大学院のこの研究の結果は、赤身の肉の消費を減らすことを提唱しています。

この研究では、216,695人の参加者からの包括的な健康データを使用しました。彼らは、2〜4年ごとに、36歳まで食事に関するアンケートに記入するように求められました。この間、22,000人以上の人々が2型糖尿病に苦しんでいました。

この研究では、赤身の肉を最も多く食べた人は、赤身の肉を少し食べた人と比較して、2型糖尿病を発症するリスクが62%高かったことがわかりました。

毎日加工された赤身の肉の各追加部分は、2型糖尿病を発症する可能性が46%高いことと関連しています。

「私たちの発見は、赤身の肉の消費制限を推奨する食事ガイドラインを強く支持しており、これは加工された未加工の赤身の肉に適用されます」と、栄養部門のポスドク研究者である筆頭著者のXiao Guは、10月19日にNational Newsを立ち上げました。

この研究はまた、代替タンパク質源を探求し、赤身の肉の一部をナッツやチコリなどの植物性タンパク質に置き換えることで、2型糖尿病のリスクを30%低下させる可能性があることを発見しました。

「私たちの発見と他の人による以前の研究を考えると、週に約1食の赤身の肉を制限することは、健康と幸福を最適化したい人にとって理にかなっています」と、疫学と栄養学の教授でもある上級著者のウォルター・ウィレットは述べています。

これらの知見は、2型糖尿病の症例が世界中で増加しているときに生じます。この病気は、心血管疾患および腎臓病、癌および認知症の主要な危険因子である。