スマラン - 中部ジャワ州スマラン市長のヘヴェアリタ・グナリアンティ・ラハユは、後にソーシャルメディアでバイラルになったスマラン市の家族エンパワーメントと福祉ドライビングチーム(PKK)が開催したチャーハンコンテストの哲学を説明しました。
インドネシア共和国独立78周年を記念して開催されたチャーハンコンテストは、近隣の調和(RT)のレベルから始まり、都市レベルの177の先進都市村のチャンピオンの段階的な選択から始まりました。
「PKKチームがチャーハンコンテストを開催している理由の哲学を伝えます」と、8月4日(金)にANTARAが報じたスマラン州バニュマニク地区のスロンドル・ウェタンで開催されたチャーハン・コンテストに出席しながら、ヘヴェアリタのニックネームであるイタは語った。
まず、チャーハンは非常に普遍的なメニューであり、広く一般に知られていると彼は言いました。実際、チャーハンは群島の典型的な料理として海外でも有名です。
第二に、伊田は母親を動かして台所で料理に戻りたいと思っており、今では多くの人々が料理の重要性、特に「オンライン」アプリケーションを介して注文するのが簡単であることについて忘れ始めています。
「第三に、このチャーハンは『Iss of My Plate』(保健省の食品ガイドライン)の規定です。チャーハン料理では、その栄養組成のすべてが満たされています」と彼は言いました。
スマラン市長は、実際には白米を使用する必要はないが、赤米、ポラン米などに置き換えることができる米を通して得られる炭水化物含有量の例を挙げました。
「タンパク質(動物性)は、魚、卵、鶏肉、牛肉からのものである可能性があります。それから、油からの植物性タンパク質。ビタミンは野菜から来ており、トマト、唐辛子、そして果物があります」と彼は言いました。
これは、1枚のチャーハンプレートで、実際にすでにコミュニティにとって多くの健康上の利点があることを意味します。
「第四の(哲学)は、スマラン市で運動されてきた『犠牲農業』を利用することです。自宅の母親は、セドリ植物、レタス、タマネギの葉、トマト、唐辛子を持っていて、それらを使用することができます」と彼は言いました。
Walkot Semarangは、母親の役割が料理によって非常に大きいため、チャーハン調理コンテストに参加することにとても熱心で興奮していた母親に感謝しています。
「何世代にもわたる母親たちは皆、料理の精神、必要な母親になる方法の精神を持っています。何のためですか。インフレの抑制、食料安全保障の維持、発育阻害の防止、貧困率の削減」と伊田氏は述べた。
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