ジャカルタ - この非常においしいアイスクリームの大さじ1杯の価格は、プレミアム成分が含まれているため、数夏に食べるすべてのアイスクリームよりも高価になるかもしれません。
ギネス世界記録によると、いわゆるバイアクヤ(日本語で「白夜」)のデザートは現在、1サービングで880,000円(Rp94,191,084)で販売されており、正式には世界で最も高価なアイスクリームになっています。
日本のアイスクリームブランド、セラートは、そのウェブサイトでホワイトナイトをジェラートと呼び、その名前はイタリア起源の手がかりです。
主食はイタリアのアルバ州で栽培された希少な白トロールで、1kgあたり200万日本円(14,500米ドル)の価格で、ギネス世界記録のウェブサイトを引用しており、別の特別成分であるパルミジアーノレジャーノについても言及しています。
このアイスクリームは、食べることができる金色の葉、2種類のチーズと「サケカス」、チーズを作るプロセスから来るパスタのような成分で飾られています。
「開発には1年半以上かかり、正しい味を得るには多くの試行と間違いがありました」と、同社の担当者はギネス世界記録に語った。
New record: Most expensive ice cream - JP¥873,400 (£5,469; €6,211; $6,696) made by OMER in Japan.The ice cream includes edible gold leaf, white truffle and natural cheeses 🍨 pic.twitter.com/kaJOACEear
— Guinness World Records (@GWR) May 18, 2023
新記録:最も高価なアイスクリーム - JP水873.400(5.469ポンド;ユーロ6.211;6.696ドル、日本でOMERが製造したアイスクリームには、食用ゴールドリーフ、ホワイトトロフル、ナチュラルチーズが含まれています pic.twitter.com/kaJOACEear
同社の使命は、美味しくて高価なデザートを作ることだけでなく、ヨーロッパの食材と日本の伝統的な食べ物を組み合わせた料理の冒険を作り出すことでもあると言います。
そのために、ギネス世界記録によると、彼らはフランスと日本のミックス料理で知られる大阪のレストラン、RiViのチーフシェフである山田達俊を招待し、プロジェクトを指揮しました。
Cellatoのウェブサイトによると、このデザートは日本で販売でき、消費者に直接出荷されています。
このアイスクリームを味わうことは、セラトが到着時にこの食品の消費方法を規制するための慎重な手順を定めているため、ほぼ同じ精度で行われます。
消費者は、アイスクリームが柔らかくなるときに、白いトロールプレに適切なテクスチャを注ぎ、次に手作りの金属スプーンと混ぜるように指示されます。
食感が硬すぎる場合は、アイスクリームを室温で溶かしたり、500ワットの電力でマイクロ波で10〜20秒間加熱したりすることをお勧めします。
ギネス世界記録のチームはこのデザートを味わう機会がありませんでしたが、セラトは以前、スタッフにスナックセッションを提供しており、記録上場機関への彼の御馳走を「味と食感」と表現しています。
さらに、彼らはまた、それらを作るときにフレンチブルーまたは白ワインと組み合わせることをお勧めします。
メニューに黒いトロプレベースの料理も提供しているCellatoは、将来的にシャンパンとキャビアを含めることで、非常に高価な製品ラインを多様化する計画だと語った。
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