BPOMパンカルピナンは、液体窒素を含む食品を避けるように人々に求めています

パンカルピナンPoMホールソフィアニチャンドラワティアンワルの責任者。(写真:アンタラ博士)

パンカルピナン-パンカルピナンバンカビリトゥン諸島州の食品医薬品監督庁(BPOM)は、この地域の人々に、液体窒素が添加されている、または液体窒素を含むすぐに食べられる加工食品を避けるように求めました。パンカルピナンPoMホールの責任者であるソフィアニチャンドラワティアンワルは、1月14日土曜日の夜、公式声明で、食品にLN2の残留物がないことを確認し、衛生衛生に注意を払う必要があると述べました。チキブル、スモークススナック、ドラゴンブレスなどのすぐに食べられる加工食品は、液体窒素/液体窒素(LN2)に注ぐまたは染色して食品をすばやく冷却し、冷たくて煙のような効果を生み出す、すぐに食べられる加工食品クラスの押し出し食品であると言われています。消費者へのリスクは、消費時の液体窒素の潜在的な物理的害(凍傷)と、液体窒素を摂取したときの高圧ガスの出現の危険性に関連しています。液体窒素を常温で摂取すると、胃・消化管にガスが発生し、胃に損傷を与えます。さらに、食品以外の液体 窒素汚染の可能性。子供がシキブル/スモークスナック/ドラゴンブレスを消費したい場合は、大人の監督が必要です。これらの食品を消費する前に、液体窒素が完全に蒸発するのを待つ必要があります、つまり、残留液体窒素がなくなるまで。消費者は、消費する前に完全に蒸発させるために、液体窒素コーティングされたスナックを吹き飛ばして噛む必要があります。

「濁った蒸気がおさまるのを待って、おやつを1つずつ食べることも、怪我のリスクを減らすのに役立ちます。さらに、パッケージの底に液体窒素が残っている場合、消費者は液体窒素に触れて製品と窒素の両方を消費するべきではありません」と彼は言いました。彼は、健康を危険にさらすすぐに食べられるスナック食品を消費しないように、コミュニティ全体または親に子供たちに本当に注意を払うように促しました。BPOMはまた、すべての利害関係者が監督下で政策をとるために使用できる加工食品に液体窒素を使用するリスクを軽減するためのガイドラインを発行しました。