デンパサール - 神々の島に典型的な発酵製品、すなわちバリワインからのアルコール飲料は、バリのG20サミットのシリーズのお土産の1つに選ばれるまで、ますます有名になっています。
G20サミットに選ばれたアラク・バリは、デンパサールの職人のものだった。アラクという名前はアルコールを含むというキヌマルな意味合いを持っていますが、このワインが酔っぱらった手段や出来事に使用されるという意味ではありません。
このワインは、ユングまたはスパイスワインから作られています。このワインは、古代の地元の文化の特性であり、特に咳、インフルエンザ、ツグミの治療用であり、ボディウォーマーとしての利点があります。だからバリの祖先は、特に医療施設のために意図されたアラクを混ぜ合わせました。
G20イベントで発表されたアラクバリは、カランガセムリージェンシーのいくつかの小地区の地元の農家から直接生産され、ロンター、ジャカ、ココナッツからスパイス、蜂蜜、果物と混合されました。
2020年のバリ州知事規則第1号によると、協同組合は農家からワインを収集し、その後「アップグレード」するために革新で処理されます。農家からの純粋なワインは、匂いが消えるように最初に保存され、次にスパイス、果物、蜂蜜を混ぜます。混合物の結果は6ヶ月間保存され、その後は植物にのみ持ち込まれ、その後初めて消費することができた。
マンゴー、グレープフルーツ、パイナップル、コーヒー、各種ベリー、テランの花など、バリのイワクアルメリーワインをブレンドしたフルーツ。スパイスのために、プスパはしばしば赤い生姜、バニラ、シナモンとクローブを使用します。
バリ製品のアラク混合物は、BPOMから認証を受けているため、消費に安全です。
デンパサールのバリワインギャラリーでは、職人が訪れる人なら誰でも無料で試せる様々なフレーバーをお届けします。このプレゼンテーションは、アラク・ルケセハタンをコミュニティに紹介する取り組みの1つとなり、最終的に省庁の間で聞かれました。
G20で選出バリのワイン職人の一人は、2008年にビジネスを始めたアイダ・アユ・プスパ・エニー(65歳)です。彼は、乾燥プロセスから肉を生産する彼のMSMEが2020年にBank BRIによってインキュベーションのために選ばれたときに知られるようになりました。
その後、製品はトップ10に選ばれ、ジャカルタで賞を受け取るために派遣されました。当時、プスパは協同組合・中小企業大臣のテテン・マスドゥキと会い、調合ワイン事業を紹介しました。
その後、協同組合・中小企業大臣をはじめ、観光・創造経済大臣、DPD RIのメンバーに対する女性のエンパワーメント・児童保護大臣がデンパサールの膿疱のギャラリーを訪問し始めました。
最後に、2022年8月、プスパの生産ワインは、保健省「保健作業部会」(HWG)と女性エンパワーメント・児童保護省「女性のエンパワーメントに関する閣僚会議」(MCWE)が開催したG20サミットシリーズのお土産に選ばれました。
G20サミットの2つのシリーズでは、マンゴスチン、コーヒー、ベリー(ストーベリ、ブルーベリー、ラズベリー)、オリジン(スパイス)、アメリサ(ピュア)の5つのフレーバーに分けられた750ミリリットルの容量のバリワイン50本が準備されました。
5つのバリエーションは、消費税で縞模様にされた優れたフレーバーであるため、循環させることができます。プスパは、これらのお土産はG20閣僚のランクにのみ与えられたので、その数は限られていると言いました。
しかし、会議中はサンプルやバリワインも販売され、お土産をもらえなかった参加者もすぐに会場で購入できるようにしました。
今後、あるいはピークを迎えるG20サミットに向けて、観光・創造経済省の関係者が発表したように、再びお土産として 使われる可能性はある。
バリワイン販売
G20サミットに加え、現在、バリのワイン製品を集中的に紹介しており、アラクは世界に受け入れられ、愛されるプレミアムドリンクとなっています。
これまでのところ、バリワインの愛好家のほとんどは、海外の有名なアルコール飲料が好きな人です。ここから、バリ島の製品は実際に外部ブランドと競争することができます。
販売価格は750ミリリットルで70万ルピア、500ミリリットルで50万ルピアで、彼は自分のビジネスが他のプレミアムドリンクと競争できると楽観的です。
準備に関しては、職人が1ヶ月で1,000本のバリワインを保管用に準備でき、アルコール度数は40%、20%、10%までさまざまです。
将来的には、競争を敢えてし、彼らの製品について楽観的であるバリのアラク職人が増えることが期待されています。
さらに、より高い生産量を持つバリのワイン職人の存在は、確かにこの地域の農家を助けるでしょう。
ワイン生産農家は、アラクが侮辱に値するプレミアムドリンクとして世界から見られなければ、彼らの生活の中で決して繁栄することはありません。
1つのG20シリーズでは販売できるボトルはあまりありませんが、飲み物は少なくとも他の国に届きます。将来、彼の名前がよりよく知られるようになる可能性があります。
G20国際会議は、インドネシアの地元産品を国際社会に紹介する機会です。
すべての地元産品ではありませんが、少なくともバリのワインは、海外の観光名所で知られている1つの地域を代表しており、すでにそれらの地域のいくつかの可能性を表しています。
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