ジャカルタ - インドネシア大学公衆衛生学部(FKM)の公衆衛生栄養士 (UI) Drg教授MPHのサンドラ・フィカワティ氏は、インドネシアの生後7~35カ月の子どもの動物性タンパク質摂取量は依然として非常に低いと説明した。
「人体細胞の成長と再生プロセスを助けるタンパク質の役割に取って代わる栄養素は他にありません。残念なことに、毎日の消費におけるタンパク質の種類の選択が非常に重要であることを理解している人は多くありません」とサンドラは6月14日火曜日にアンタラのジャカルタで行われた記者会見で述べました。
サンドラ氏は、2014年の個人食品消費調査のデータに基づいて、7〜11ヶ月の子供が消費する牛乳や加工品の形の動物性タンパク質の量は1.9%にしか触れていないと述べた。卵や加工食品などの食品については、0.1%しか触れていませんでした。
データでは、その年齢の子供たちは、他の供給源からより多くの栄養摂取量を得ることも述べられています。穀物95.8%、塊茎・ウミビアン0.6%、ナッツ0.9%、果物・製剤0.6%など。
1~3歳の小児では、食肉や加工肉から摂取した動物性たんぱく質の摂取量はわずか0.1%でした。その後、牛乳から派生し、加工された栄養は0.9%に触れました。
残念なことに、この年齢でセレリアを通して受けた栄養摂取量はさらに悪く、98.5%に達します。続いて塊茎が0.5%、マメ科植物が0.1%となった。
「この状態は2014年以来続いています。私たちはすでにそれを知っていますが、動物性タンパク質食品を子供たちに与えるプログラムはありません。私たちはノックアウトされるべきだった、この状況を見て、1歳から3歳で、それはさらに醜い」とサンドラは言った。
生後0~6ヶ月の乳児が摂取するタンパク質摂取量の70%は、母乳育児中に母親から授乳を受けた母乳育児によるものであることがデータで示されています。
サンドラ氏によると、動物性タンパク質は子供の日々の活動において非常に重要であるため、これはすべての当事者によって本当に批判される必要があります。動物性タンパク質は、子供の成長、強力な免疫系の形成、治癒および筋肉量を最適化できる微量栄養素に含まれています。
したがって、サンドラは最初からコミュニティにもっと心配し、タンパク質摂取が子供たちが発育不全になるのを防ぐために非常に重要な摂取量であることを知るように頼みました。
人々は、タンパク質源が2つに分かれていることを理解する必要があります、すなわち、動物から来て、肉、牛乳、卵、魚などのより完全な必須アミノ酸(AAE)とテンペや豆腐などの植物からの植物性タンパク質を持っているため、より良いタンパク質を持っています。
「動物性たんぱく質を食べずにテンペ豆腐を食べたいだけだと言う人がいるように、そんなことはできない。タンパク質を見ると、動物由来の動物性タンパク質と植物性タンパク質の質が良い動物のタンパク質の2種類があります」と彼は言いました。
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