ジャカルタ - スラバヤ市(HJKS)の729周年を記念して、何百人もの住民が、この日曜日の夜、東ジャワ州ケンバン・ジェプン通り(Kya-kya)シティ・オブ・ヒーローズ(Kya-kya)沿いで開催されたルジャク・ウレグ・フェスティバルを盛り上げました。
日曜日、スラバヤにあるスラバヤ市文化・青年・スポーツ・観光(DKKORP)事務所のウィヴィエク・ウィダヤティ所長は、スラバヤ市政府はCOVID-19パンデミックによる2年間の空白の後、再びルジャク・ウレグ・フェスティバルを開催していると述べた。
「ルジャク・ウレグ・フェスティバルには少なくとも700人の参加者がいます」とウィヴィエク・ウィダヤティは言う。
Rujak Ulegの参加者は、先住民と駐在員のコミュニティの代表者、スラバヤの留学生、ホテルで構成されていました。また、スラバヤ市政府内の各小地区および地域装置(PD)および一般市民の代表者がいます。
Wiwiekは、フェスティバルはスラバヤ市長のエリ・カヒヤディによって開かれると説明しました。この計画には、東ジャワ州知事と地域リーダーシップ調整フォーラム(Forkopimda)、地域所有企業(BUMD)、スラバヤの領事館隊も参加する予定です。
「このフェスティバルには、スラバヤ市の約50の料理用零細・中小企業(MSME)も参加します。これは、フェスティバル活動をスラバヤの地域経済の復活にするためです」とWiwiek氏は述べています。
彼女によると、参加者と参加したコミュニティの多様性は、第729回HJKSのキャッチフレーズ、すなわち「偉大なスラバヤのための強力な相乗効果」と一致していました。また、ルジャク・チングルはスラバヤ市の象徴であり特徴である食品として、2021年にインドネシア共和国文部科学研究技術省から無形文化遺産に指定されています。
「人々の食べ物としてのルジャク・チングルの出現は、風味増強剤であり、加工されたルジャク・チングルの基本成分であるペティスの役割と切り離すことはできません。スラバヤには、1938年に設立されたRujak Cingurタイルの屋台があります」と彼女は言いました。
さまざまな利害関係者の真剣さと忍耐力は、味を維持し、世代から世代へとrujak cingurを保存することができます。
「したがって、Rujak Cingurは、特徴と国家アイデンティティとしての文化遺産の重要性を考慮して、無形文化遺産に指定されています」と彼女は言いました。
しかし、牛の口と爪の病気(FMD)の出現は、スラバヤ市政府の注意を免れなかったと彼女は言いました。このため、スラバヤ市政府は屠殺場(RPH)と協力して、参加者が使用するすべてのチングルが衛生的で病気に感染していないことを確認しています。
「Rujak Uleg Festivalのすべての参加者はRPHが提供するチングルを使用し、品質は保証されています」と彼女は言いました。
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