ジャカルタ - ジョグジャカルタ特別区(DIY)のグヌン・キドゥルのプラエン地区に新しいハラール食品研究施設が建設されました。この施設は国立研究開発法人国立研究開発法人研究イノベーション機構(BRIN)に属しています。
ブリンヘッドラクサナトリハンドコは、この施設がインドネシアのハラール製品研究の参考実験室になることを望んでいます。これまで、BRINは3つの研究所にその希望を喚起するための高度な研究機器を提供してきました。
「3つの研究所はチビノン、セルポン、プレイエンにあります」と彼は4月22日金曜日、DIYのグヌン・キドゥルで語った。
さらに、ブリンは研究における人材能力を強化し、ハラル製品保証庁、シャリア経済財政全国委員会、食品医薬品監督庁、ハラル科学研究センター、ボゴール農業大学、ハラル産業システム研究所(IHIS)ガジャマダ大学とのハラール製品の研究とイノベーションのコラボレーションを構築し続けていると述べた。
BRIN Mego Pinanditoの研究・イノベーション利用担当副大臣代理は、インドネシアを2024年までに世界のハラル製品センターにするための取り組みの一環として、BRINはインドネシアのハラール製品研究イノベーションコンソーシアムの設立も支援していると述べた。
食品技術・プロセス研究センターのサトリヨ・クリド・ワホノ所長は、BRINの食品研究施設とハラール食品は、さまざまなスキームを通じて地域社会が利用できると説明しました。
「この施設には、分析機器と、新興企業や零細・中小企業の工場共有施設として役立つ小規模生産設備が含まれています」とSatriyo氏は述べています。
PlayenのBRINハラール食品研究施設には、コワーキングスペースビル、統合ラボビル、生体内試験棟、cGMPプロセスビル(現在の適正製造基準)の4つの建物があります。
これらの研究施設には、生体分子研究所、微生物学研究所、真菌学研究所、ココアおよびコーヒーの生産および加工プロセス、麺の生産プロセス、孵化プロセス、製品開発ラボ、および感覚ラボのためのcGMP施設が含まれます。
統合実験棟には、包装材料、食品安定性、食品安全、食品化学、食品物理学、食品工学の研究室もあり、生体内試験棟はマウス、ニワトリ、ウシなどの実験動物の製品試験に使用されています。
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