コスター知事、バリ島のシュガーワイン工場閉鎖を恐れないで役員に要請

バリ州知事のワヤン・コスター氏(右から2人目)/DOKバリ州政府

デンパサール - バリ州知事のワヤン・コスターは、サトポルPPの役員とバリ州とカランガセム・リージェンシーの産業貿易事務所に、カランガセム・リージェンシーでますますキノコ化している砂糖ワインの生産を閉鎖するよう依頼しました。

「バリ州のカディス・ペリンダグとサトポールPPに、カランガセム・リージェンシーと共に砂糖ワインの生産を直ちに閉鎖し、生産現場に行って閉鎖することを恐れないで下さい」と、コスターは2月21日(月曜日)に書面で述べた。 

コスターが砂糖ワイン生産工場の取り締まりを求めた理由はたくさんあります。まず、砂糖ワインは、地元の原材料でバリの典型的な発酵飲料や蒸留の伝統と持続可能性を脅かしています。第二に、それは市場価格を損なうので、農家やワインメーカーの福祉を脅かします。

第三に、バリワインの味とブランディングをオフにし、公衆衛生を危険にさらします。

砂糖ワインの蒸留の理由は、化学物質から作られた合成酵母が含まれています。これは確かに、発酵飲料のガバナンスおよびバリの典型的な蒸留に関する2020年のバリ規制第1条の知事とは対照的です。

「我々は偉大で高貴な者を守らなければならないので、再び恐れてはいけません。私は砂糖ワインの生産はまだ違反を犯していると聞いたので。このように手放さないでください、私たちは先祖の遺産を台無しにすることはできますか?何世代にもわたって行われてきたワインの伝統的な生産を台無しにし、それが知られるまで素晴らしい味を与えることができるもの。「利益を求め、人々の命を危険にさらすだけの人としての責任はどこにあるのか」とコスターは言った。

さらに、コスターはまた、発酵飲料および/またはバリ蒸留のガバナンスに関するバリ知事規制(Pergub)の2020年第1位の実施を社会化し、カランガセム地域のバリ発酵または蒸留職人のグループに蒸留装置を容易にします。

コスターは、バリのワイン農家から、ペルグブバリを作り、バリの知事として熱望を受けて以来、デンパサールのジャヤサバの知事室を訪れた人々だけでなく、バリワインの絶え間ないキャンペーンを主張したと言いました。しかし、大使もバリワインの砂糖の内容なしでコーヒーを飲むために招待されるまで、全国のゲストに紹介しました。 

「将来的には、バリ州政府を訪問するゲストにバリワイン製品の形でお土産を贈ります」と、彼が付け加えました。

コスターはまた、彼のパーティーは、実際にこれらの木がバリで有名なワインドリンクを生産することができるジャカ、ココナッツ、エンタルピーの木を保存することから始まる上流から下流までアラクバリの可能性を開発するために働き続けていると言いました。

一方、下流側では、バリ州政府は、農業製品、水産、地元バリの産業のマーケティングと利用に関する2018年のバリ規制第99条に従って、バリワインを神々の島の23のホテルでサービングドリンクとして利用するようマリオットホテルグループを招待することに成功しました。 

「マリオット・ホテル・グループは、地元のバリライス、地元のバリの卵、バリワイン、バリワインを活用するためにペルドルダ・タバナンとペルドルダ・バングリと提携し、伝統的なバリの塩を利用するよう招待しました。このため、これはまた、スーパーマーケット、バリの新しい時代に向けた宇宙開発計画のパターンを通じてナングンサットケルティロカバリのビジョンを実現するために地元のバリ製品を販売するのに役立つ近代的な市場によって歓迎されるべきです、「コスターは言いました。