ジャカルタ - 何世紀も前に、スパイス、特にコショウは、世界で最も人気のある商品でした。ペッパーは高価です:女性に位置、家畜、家、を購入することができます。したがって、コショウはヨーロッパの捕獲になりました。彼らはコショウを見つけるために命を危険にさらすことを喜んでいます。放牧はうまくいった。ヌサンタラは世界のコショウ生産者として登場しました。ペッパーはまた、アチェ王国とバンテンのスルタンの主力商品です。生産は豊富で、利益も豊富です。
以前は、ヨーロッパ人は最小限のスパイス食品を消費することに慣れていました。彼らは塩を振りかけた燻製肉だけで良い食べることを検討します。しかし、スパイス、特にコショウがヨーロッパに現れたとき、その認識は変わりました。
ペッパーは、天の植物の後に最も求められているようなものです。パイパーニクルと呼ばれるラテンの植物の果実は、すべての食品のための普遍的な香料に変換されます。それ以来、典型的なヨーロッパ料理のレシピのすべての種類は、最も重要なキッチンスパイスとして唐辛子を配置し始めました。この事実は、ヨーロッパ本土における唐辛子の存在に関連する多くの考古学的調査結果によって証明される。例えば、銀胡椒ポット(ペペラトリア)の発見。
コショウがかつてヨーロッパの料理のジョイントに広がっていたのは重要な証人のようでした。その見解は、4世紀から5世紀初頭にかけてアピシウスによって書かれた世界最古の時代の本の1つ、デ・レ・コキネリアの存在によって強化されています。その中で、レシピでの唐辛子の使用は、すべてのヨーロッパ人にとって一般的です。
「アピシウスの仕事に基づいて、ローマ人はスパイシーな料理が好きだったようです。デ・レ・コキネリアのスパイス参照の数は、例えば、現代イタリアの料理本のオリーブオイルの参照とほぼ同じ数です。ペッパー自体は、この本(デ・レ・コキネリア)の合計468の責任のうち349に表示されます。野菜、魚、肉、ワイン、デザートの準備にはスパイスを使います。
「最初のレシピは、露のワインの驚きです。その後、旅行者のための蜂蜜露のワインが続きます。消化を助け、大腸を動かす混合物を含む様々な目的のための塩漬けスパイスがあり、第二の機能のために、混合物は白コショウ、黒コショウ、タイム、ショウガ、メンテ、クミン、サレドリ種子、パセリの葉、オレガノ・ルグラ、クマ、ベイリーフ、そしてディルから成ります。
さらに、唐辛子の魅力は、単なる食べ物の香料として考えられるだけではありません。しかし、コショウはまた、全国の生活の重要な部分となっています。唐辛子の存在は、多くの場合、唐辛子をマスターする欲望や強迫観念を生み出すので、すべての.コショウの力は何でも買うことができます。唐辛子は高い値を持っているので。また、多くの人々の捕獲。
コショウを手に入れたい人は誰でも、アジア本土に立ち寄るためには海を遠くまで移動する必要があります。中国の唐辛子生産者からヌサンタラまで。結局のところ、発生するコストは小さくないです。リスクはかなりのものである:死。
「ペッパーは理想的な交換媒体です。それは金と同じくらい貴重です。合格料、家賃、税金、さらには裁判所の罰金は、コショウで支払うことができます。Pepperは土地や島を買い、メイスを返済し、市民権と完全な武器を買うことができます。
「最も美しい女性、最も勇敢な馬、最も美しい宝石、貴重なカーペット、珍しい動物の毛皮:すべてはコショウで持つことができます」と、ポール・ハーマンは、ペッパーXVIIの本貿易でP.スワンドーロによって書かれたように言いました:列島でのホワイトとブラックゴールドの押収(2019)。
アチェ王国とバンテン国世界の唐辛子バンダルとしてのアチェの存在は、単なる空のペペサンではありません。アチェペッパー貿易は、どの国や王国にも一致することができない成功を達成しました。アチェはかつて1550年代にヨーロッパのコショウのニーズの約半分の主要サプライヤーでした。
唐辛子貿易の成功は、スマトラ島の東に西海岸を制御するためにアチェのスルタンにインスピレーションを与えました。アチェの生産唐辛子の成功のピークは、スルタン・イスカンダル・ムダの治世中に存在しました。カリスマ王はスマトラ島の唐辛子取引を独占することに成功した。王はヨーロッパ人が必然的に買ったコショウの値段を軽く使った。
スルタン・イスカンダル・ムダは4つのシャーバンダルを必要とします。彼らはアチェ港で唐辛子取引を組織し、監督するために割り当てられました。実際、群島の他の港でのシャーバンダルの位置は、通常、1人か2人の役人によってのみ満たされています。
「スルタン・イスカンダル・ムダの時代のバンダ・アチェ・ダルサラーム港の群衆もシャーバンダルの人々を必要としていました。4人の数を誤って計算しない場合は、少なくとも3人。フランスのボーリュー将軍の訪問中、フランスの船がアンカーを捨てた後、数人の従業員と税関事務員と一緒にシャーバンダルが小さなカヌーに入ってきたと言われられます。
「彼らはスルタンから送られた看板を持ってきて、宮殿に贈られる貴重品のリストを手渡し、その後陸に戻りました。翌日、宮殿への訪問は行進で行われました。スルタンへの贈り物は、それぞれ細かい黄色の布で覆われています。提出しなければならない公式の手紙がある場合、この手紙は金糸で刺繍されたハンドルで覆われた銀の提供のバランスに運ばれます」と、海事史家、エイドリアン・B・ラピアンは航海とビジネスヌサンタラ16世紀と17世紀(2017)の本で説明しました。
バンテンスルタンの唐辛子取引もそれほど混雑していません。世界の唐辛子商品とのスパイスルート貿易の原動力の一つとしてのバンテンの役割は、一般的に些細なとは考えられません。バンテンは、アチェ島に次いで群島で2番目に大きな唐辛子の輸出国です。ヨーロッパのトレーダーにアジア人は、コショウを探すために来ました.
中国は、次の世紀にヌサンタラコショウの主な消費者となりました: 15 と 16 世紀.中国への唐辛子輸出量は約5万ザックに達した。唐辛子群島の結果は毎年約6万ザック。
その量は、中国が消費するコショウをヨーロッパ人に劣らせる。中国のトレーダーは、一般的にバンテンの港から存在するジャワのトレーダーからコショウを取得します.その後、コショウはスクランブルになります。すべての国の人々は、コショウを得るためにバンテンに存在しています。
「バンテンは、列島の大きな港の一つとして明らかに有名です。唐辛子に惹かれて、インド洋と中国海の海岸の商人は、彼らの製品を交換するためにバンテンに来ました。1596年にこの都市で見つかった国の印象的なリストを今でも思い出します。
「オランダ人は、ペルシャ、グジャラート、マラバル、ケリング、ペグ、マレー語、中国語、トルコ語、アラビア語、アビシニアなど、東南アジアへの最初の航海を行い、約80年間この地域で取引してきた無数のポルトガル人、驚きと興奮を感じさせました。そのすでに長いリストでは、17世紀の英国人、デンマーク人、フランス人、そしてもちろんオランダの後半に追加する必要があります」と、クロード・ギロは著書「バンテン:X-XVII世紀の歴史と文明-XVII」(2008)で締めくくりました。
*HISTORYについての詳細を読むか、デタ・アーヤ・ティファーダからの他の興味深い文章を読んでください。
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