5種類のテンペ大豆とは別に、イチプはどれですか?

大豆以外のテンペのイラスト(ペクセル/コットンブロ)

ジャカルタ – インドネシアの様々な食品の原料として大豆。テンペ、豆腐、醤油、タウコ、豆乳から豆乳まで。別のおかずとして、大豆のほかにテンペの5種類があります。タイプは何ですか?以下のチェックリストを示します。

1. テンピ・ジェムバス

ジェムバスやジェムボスは、このタイプのテンペのキャラクターです。豆腐パルプ成分を基本的に使用していますが、大豆全体のテンペよりも柔らかい食感とタイトなテンペです。

通常、テンピジェムバスは揚げるか、またはディサユールロデで処理されるか、長い豆でソテーします。

2. テンピ・ラントロ

ラムトロはmlandingとしても知られており、学名はロイカエナ・ロイコセファラです。一般の人々もそれを中国のペダイと呼ぶ。大豆テンペと比較すると、テンペラントロも良いタンパク質を含みます。

3. テンピ・ベングク

平らな形で大豆より大きいコロ豆から作られたテンピベングク。味は独特で、通常は調理されたバセム、野菜の葉、揚げ物です。大豆や豆のベングクと離れてテンペを作る方法は、このプロセスは長い時間がかかります。

このビーンは48時間浸す必要があります。目的は、かび臭い香りを取り除き、酵母と混合する前に豆を柔らかくすることです。

浸したら、十分に洗い、最後に酵母と均等に混合し、葉で包みます。テンペまで本当にそれは約3日かかります。

4. テンピボンクレック

テンペボンクレックは、バニュマス、中央ジャワから人気があります。このタイプのテンペは、文学作品、ロンゲン・ドゥク・パルクと題されたアフマド・トーハリの小説でも人気があります。

どのように大豆の種と混合ココナッツパルプから作られたテンペの味。不適切な混合物と発酵プロセスは、ボンクレク酸とトキソフラビンを生成するバークホルデリアガドリ菌で汚染されているため、テンペが有毒食品になる可能性があります。

5. テンピグリーンビーンズ

グリーンビーンズは、テンペに加工される代替成分です。グリーンビーテンペを作るプロセスは、大豆テンペと同じステップです。まず、徹底的に洗浄し、良い種子を選別。また、皮膚のアリンヤとそれを分離します。その後、柔らかい質感を作り出すために30分間蒸します。

しばらく冷蔵し、酵母と混ぜます。最後にバナナの葉やチークの葉で包みます。完璧な分割のために、1-3日間陽気な温度で立たせてください。

上記大豆とは別に5種類のテンペを味わうことに興味がありますか?