ジャカルタ - ますますダイナミックなライフスタイルの変化の中で、人々が食べ物を楽しむ方法も、より柔軟で適応性のあるものへと進化しています。インドネシアの料理の世界は、味について話すだけでなく、食事体験がどのように変化し続ける消費者のニーズに適応できるかについても話します。
今年、ALLFood Indonesia 2026は、料理を楽しむための新しいトレンドを説明する探索スペースとして登場しました。単にさまざまな料理を提供するだけでなく、この展示会では、業界関係者がさまざまな状況でより実用的で柔軟で、質の高い食事体験をどのように設計しているかを示しています。
2026年4月15〜18日にタンゲランのICE BSDで開催されたこの展示会では、ESBが導入した「リーンサービス時代」のコンセプトを通じて、フードビジネスに新しいアプローチを取り入れています。
このコンセプトは、オペレーションの複雑さに焦点を当てるのではなく、柔軟性が主要な鍵である方法を強調しています。調理プロセスから提供まで、すべてがより迅速で効率的であり、店内でも自宅でも、顧客に楽しい体験を提供できるように設計されています。
フードトレンドがより柔軟になるにつれて、効率性は現在快適さと並行して進んでいます。顧客は、注文から料理を楽しむまで、あらゆるステップで使いやすさを望んでいます。これは、食事体験を思い出に残るものにする個人的なタッチを排除することなく、より実用的なシステムを作成するよう企業に促します。
「2026年の経済の混乱は、F&B事業者が適切な技術をすぐに採用するための重要な原動力となっています。原材料価格が急騰し、エネルギーコストが高騰し、マージンが薄くなると、オペレーションの1ルーピが責任を負わなければなりません」と、ESBの公式声明から引用して、ESBの共同創設者兼CEOであるGunawanは述べています。
「今こそ、ビジネスオーナーは、漏れだらけの古い方法から、本当に効率的なシステムに移行する時です。ESBエコシステムは、まさにこのような状況のために設計されています。ESB POSレジアプリケーションから、店舗の運用効率の脳、ESB Core ERPシステムによる収益性の安定性を確保するための正確な原価管理、ESB Orderのオンライン注文システムによるより多くの消費者の回転と販売の効率、AI OLINアプリケーションによるリアルタイムデータに基づく意思決定まで。これらのすべての柱は、無駄を削減し、コストを管理し、たとえ世界的な危機の中であっても、フードビジネスの収益性を維持するために一緒に働きます」と彼は続けた。
このアプローチは、システム以上のものとして、柔軟性がビジネスプレーヤーをサポートする上で重要な部分である方法を反映しています。テクノロジーのサポートにより、彼らは最高の味を提供し、品質を維持し、さまざまなチャネルで一貫した食事体験を作成することにより、より集中することができます。
この傾向は、レストランで直接食事をする、オンラインで注文する、または注文をすばやく受け取るなど、料理を楽しむ自由を求める顧客の新しい習慣とも一致しています。すべてが統合されたシームレスな体験の一部になりました。
戦略的パートナーであるIWAREとのコラボレーションも、この柔軟性の概念を強化します。サポートは、キッチン業務から顧客サービスまで、すべてのプロセスをカバーするため、料理体験はよりスムーズで組織化されています。
この組み合わせは、モダンなキッチンが美味しい味を作り出すことだけではないことを示していますが、効率的なワークフローを提供し、その固有のアイデンティティを失うことなく、さまざまな顧客ニーズに適応することができます。
「インドネシアのフードビジネスの耐久性は、ソフトウェアとハードウェアの両方の面で適切な技術基盤にあると考えています。現在の世界経済情勢は、ビジネスプレーヤーの完全なデジタル化の必要性を加速させ、このイベントでバンドルプロモーションやその他の魅力的なプロモーションを提供することで、ALLFood 2026でのESBの使命を支援できることを誇りに思います」とIWAREの社長であるSugiharto氏は述べています。
興味深いことに、この展示会の経験はよりインタラクティブにも設計されています。訪問者は見るだけでなく、より迅速かつ効率的に注文から食事を提供するまで、サービスの柔軟性をサポートするためにシステムがどのように機能するかを直接感じることができます。
これらのすべての発展の背後には、柔軟性が料理の世界の未来であるという強いメッセージがあります。テクノロジーへの適応と消費者の行動の変化は、アイデンティティを排除するのではなく、関連性を維持するためにそれを強化します。
「私たちの希望は、料理ビジネスの当事者がビジネス革新に焦点を当てることができ、品質、創造性を維持し、貴重な時間を技術部門に費やすことなく、日常のすべての決定をサポートするデータを取得できることです。グローバルな不確実性は、私たちの焦点を当てるべき適切なテクノロジーパートナーを持つことで、ビジネスの拡大を妨げるものではありません」とGunawan氏は締めくくりました。
ALLFood Indonesia 2026を通じて、フードの未来は提供される料理だけでなく、それを楽しむ経験がより柔軟で快適で、現代の生活のリズムに適している方法にもあることが明確に見えます。
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