Nastar Anti Crackの作り方、いくつかのことに注意してください

亀裂防止ナスターを作る方法。 (ベストック写真 - フリーピック)

ヨガヤカ - ナスターは、特にイード・アル・フィトルまたはレバランの休日を祝うときに、休日の瞬間と最もよく一致する乾いたケーキの1つです。甘く、パイナップルジャムの詰め物で柔らかい食感は、ナスターが常に多くの人々の好みに合うようにします。しかし、焼く後にナスターの表面が割れたときに、多くの問題に直面する人もいます。この亀裂はしばしばナスターの外観を美しくなくし、味はまだおいしいです。焼く後にナスターの形が滑らかであるように、割れのないナスターを作る方法のヒントがいくつかあります。

実際、適切な技術を知っていれば、繊細で割れにくいナスターを作ることは難しくありません。材料の組成、生地の混合技術、焼き方法など、いくつかの要因がナスターの最終結果に大きな影響を与えます。ナスターは、製造プロセスでいくつかのことに注意を払うことで、円形に滑らかで光沢があり、プロフェッショナルに見えるように、ケーキショップで作られたように見えることができます。

ひび割れ防止ナスターを作る方法

クックのウェブサイトから引用された、Nastarを割れ止めにするために実行できるいくつかの方法があります。

生地を加工する方法と材料の組成に注意してください

ナスターが割れる主な原因の1つは、材料の不均衡な組成または生地の処理方法が不適切であることです。したがって、製造の初期段階は最終結果を決定します。

正しい組成のマーガリンとバターを使用してください。

ナスターを作るために、マーガリンとバターの混合物がよく使われます。マーガリンはより安定した形を与え、バターはより芳香のある香りを与えます。バターが多すぎると、アオナンは焼き付け時に柔らかすぎて割れやすい可能性があります。

バターを長時間かき混ぜないでください。

よく起こる間違いは、バターと砂糖を膨らませすぎるまで長く混ぜることです。これにより、生地に過剰な空気が入り込みます。この空気は外に出て、焼き付け時にナスタールの表面が割れる原因になります。

適切な量で小麦粉を使用してください。

小麦粉はナスターの主要な構造物として機能します。小麦粉が少なすぎると、生地は柔らかすぎて簡単に割れます。一方、あまりにも多くの場合、ナスターは硬くなります。生地が柔らかすぎてもまだ形作ることができるように、小麦粉を少しずつ加えてください。

卵黄は柔らかさのために使用してください。

卵黄はナスタールの柔らかな食感と美しい色を与えるのに役立ちます。さらに、卵黄は生地をより安定させるのに役立ち、焼き付け時に割れにくくなります。

適度に生地を混ぜる。

小麦粉が入ったら、生地をゆっくりと混ぜる必要があります。あまりにも強く混ぜると、グルテンが過剰に形成され、ナスタールの食感に影響を与える可能性があります。

ナスターの形成と焼き技術

材料や生地に加えて、ナスターを形成して焼くときの技術は、ナスターが割れるかどうかにも大きく影響します。

濡れすぎないパイナップルジャムを使用してください。

柔らかすぎるパイナップルジャムは、生地を内側から湿らせる可能性があります。焼き付け時にジャムからの水蒸気はナスタールの表面を押し、最終的に亀裂を与える可能性があります。したがって、パイナップルジャムは十分に乾燥していて、形作りにくいものにする必要があります。

均一なサイズで生地を形作る。

同じ大きさのナスターは、焼き付け時に成熟度が異なる可能性があります。大きすぎるナスターは、外側が内側よりも早く成熟するため、割れやすいです。

オーブンを過度に加熱しないでください。

オーブン温度が高すぎると、ナスターの表面が硬くなり、内側はまだ膨張します。この圧力差はしばしばナスターが割れる原因です。均等に焼き付けるために、中程度の温度を使用してください。

塗料を徐々に塗布します。

ナスターが光沢のあるように、卵黄を塗ってください。最初に塗るのではなく、ナスターが半熟になったら塗ることをお勧めします。最初から塗ると、外側の層がすぐに乾いて亀裂を引き起こす可能性があります。

2段階の焼き付け。

多くのケーキメーカーは、2回焼く技術を使用しています。まず、塗料なしで半熟に焼き、その後、卵黄を塗って、完全に焼き上げるまで再び焼き上げます。このテクニックは、より滑らかな表面を作り出すのに役立ちます。

ナスターを割れにくいものにすることは、実際にはレシピよりも技術に依存しています。材料のバランス、生地の処理方法、そして焼き方の注意は、少しの練習と注意を払って、滑らかで柔らかく、美しく、美しいナスターを作るのに役立ちます。

ナスターが滑らかな表面と黄金色の色でオーブンから出てくるのを見て、その製造者にとって確かに満足感があります。この美しく美味しいケーキは、イード・アル・フィトルまたはレバランのお祝いの際にゲストに提供されるときに、雰囲気の暖かさをさらに増やすでしょう。したがって、自家製ナスターがより魅力的で食欲をそそるように、上記のさまざまなヒントを試してみることは害ありません。

亀裂防止ナスターを作る方法についてのレビュー。役に立つことを願っています。他の興味深い情報を入手するには、VOI.idをご覧ください。